牛奶秒变酥脆点心，简单3步做炸鲜奶，咬一口香到停不下来

想吃一口又香又脆的牛奶小吃吗？粤菜脆皮炸鲜奶，简单几步就能在家做出来！外皮金黄酥脆，里面软嫩Q弹，一咬下去，浓浓的奶香在嘴里散开，幸福感爆棚！

这道小吃的核心是牛奶。牛奶不只是喝的，还能变成美味的点心。选一瓶纯牛奶，蛋白质、钙质满满，营养又好吃。做脆皮炸鲜奶，牛奶得先变成奶糕。怎么做？拿个小锅，把牛奶、玉米淀粉和一点糖混在一起。开小火，慢慢搅，搅到它变稠，像布丁一样。别偷懒，锅底糊了可就白忙活了！

奶糊做好后，倒进抹了油的盘子里。轻轻晃几下，让表面平整。放凉后，塞进冰箱冷藏。等它变硬，成了Q弹的奶糕，就能拿出来切了。切成小块，大小随意，但要均匀，不然炸的时候火候不好掌握。奶糕冷藏后，其实已经能吃了，口感像果冻，滑溜溜的。如果想偷懒，撒点椰蓉，直接开吃也不错！

接下来是裹粉的步骤。准备三个碗，一个装低筋面粉，一个装打散的鸡蛋液，一个装面包糠。奶糕先在面粉里滚一圈，沾满薄薄一层。然后泡进蛋液里，让它裹上蛋液的光泽。最后扔进面包糠，包得严严实实。这三层“盔甲”就是酥脆外皮的秘诀！

炸的时候最考验耐心。油锅烧到五成热，赶紧转小火。油温太高，奶糕一下锅就焦。小心翼翼地把裹好糠的奶糕放进去，炸到表面金黄，立马捞出来。刚出锅的脆皮炸鲜奶，咬一口，咔嚓一声，外皮脆得像饼干，里面的奶糕软嫩得像在化开。奶香浓郁，回味无穷！

想换个口味？加点抹茶粉，奶糕就变绿，清新又好看。喜欢巧克力？拌点可可粉，香甜更浓郁。口味随你挑，做法都一样简单。不过得提醒一句，炸的时候别贪多。一次炸几块，现吃现炸，外皮才够脆。放久了，酥脆感就跑没了。

这道脆皮炸鲜奶，你学会了吗？在家试试看，动动手就能吃到香喷喷的点心。食材简单，做法也不难，关键是那口酥脆和奶香，绝对让人停不下来。你更喜欢原味的，还是想加点抹茶、可可玩点新花样？快去厨房试试，炸一盘出来，边吃边聊，生活的小幸福不就这么简单吗？