南瓜剩菜变美食，简单一招全家抢，软糯花卷香到爆

一口咬下去，软糯的南瓜香混着椒盐的咸香，瞬间填满嘴，这花卷咋就这么好吃！南瓜椒盐花卷，简单几步就把家里的剩南瓜变成全家抢着吃的美食。谁能想到，平时不起眼的南瓜，稍稍动点心思，就能让饭桌热闹起来！

南瓜这东西，家家户户都常见。便宜，好买，还好存放。蒸一蒸，甜滋滋的，本身就是一道菜。但你要是只拿它当配菜，那可真是小瞧它了！把它揉进面团，立马变身花卷界的“明星”。这道南瓜椒盐花卷，不用啥复杂食材，500克面粉、1/4个南瓜，再加点酵母、苏打粉、花椒粉和芝麻，家常到不能再家常。可就是这份简单，做出了一盘让人停不了口的美味。

做这花卷，第一步得把南瓜收拾妥当。削皮，切块，丢进锅里蒸软。蒸好后，用勺子一碾，南瓜就成了细腻的泥。别小看这泥，香甜中带着点土气，揉进面里，面团立马变金黄，看着就让人有食欲。面粉里加点酵母，抓一把南瓜泥，揉啊揉，揉到面团光滑，像小孩的脸蛋儿似的。揉好后，盖上布，让它静静地“睡一觉”，发酵到两倍大。

发好的面团可不是直接用。得加点小苏打，再揉一揉，揉到面团顺滑。这一步不能偷懒，小苏打能让花卷更松软。揉好后，把面团擀平，抹上一层薄薄的油，撒上盐、花椒粉和黑芝麻。别看这几样调料不起眼，盐给咸味，花椒粉提香，芝麻一烤就脆，组合起来，味道层次分明。撒好后，把面团卷起来，像卷被子一样，卷得紧实点。

卷好的面团切成小段，每段大概跟手掌差不多长。切好后，拿两段叠在一起，用筷子从中间一压，再两手一拧，一个花卷的形状就出来了。看着简单，做起来却有点像“手艺活”。做好后，锅里烧开水，水开就把花卷放进去蒸。30分钟后，揭开锅盖，热气腾腾，花卷一个个白胖胖，香味直往鼻子里钻。

这花卷吃起来，软得像云朵，咬一口，南瓜的甜和椒盐的咸在嘴里打架，谁也不让谁。芝麻一嚼，嘎嘣脆，香得不行。别说当主食，早上当早餐，下午当点心，啥时候吃都合适。家里有小孩的，给他掰一块，准保吃得小脸笑开花。大人吃着也舒坦，嚼着嚼着，感觉这日子都变得有滋味了。

南瓜不光好吃，还有不少好处。常吃南瓜，能帮身体补气，降血脂，还能让肠胃舒服点。数据上说，南瓜里含的果胶能保护胃黏膜，帮着消化粗粮。脾胃弱的人，吃点南瓜，身体能慢慢调理过来。它还能清热，夏天吃点，感觉整个人都清爽了。更别提南瓜那点甜味，吃着就让人心情好，像是给生活加了点小甜头。

做这道花卷，成本低得让人偷笑。南瓜一斤才两三块钱，面粉、调料家里常备，算下来，一盘花卷花不了几块钱，却能让全家吃得满足。市场上卖的花卷，哪有自己做的香？再说，自己动手，还能多放点南瓜，多撒点芝麻，味道全按自己喜好来。吃着自己做的花卷，心里那股成就感，比啥都值。

这道菜还有个好处，剩菜也能变宝。家里南瓜吃不完，蒸点做花卷，换个花样，全家都爱吃。别看是剩菜，味道一点不打折。谁家没点剩菜？学会这招，南瓜、红薯，甚至胡萝卜，都能拿来做花卷。厨房里动点小脑筋，生活就多了点乐趣。

你家饭桌上，有没有这样一道让人吃了就笑的菜？南瓜花卷简单，可每个人做出来味道都不一样。你喜欢多放点花椒，还是爱芝麻的香？厨房里的事，就像生活，平平常常，却总能有点小惊喜等着你去发现。