早餐想吃油条？3步自制香脆油条，吃得放心又省钱

早上吃啥最香？油条配豆浆，简直绝了！金黄酥脆的油条，咬一口满嘴香，再喝一口热乎乎的豆浆，这感觉谁不爱？可天天吃外面的油条，钱包瘪了不说，还担心不卫生。咋办？自己动手做呗！油条做法其实简单得不行，学会了随时在家炸，想吃就吃，干净又放心。

三口之家做油条，准备一包牛奶、一个鸡蛋就够了。盐多少看口味，少放点会油腻，吃着不舒服。把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母丢一个碗里，搅和均匀。油别省，差不多是平时炒菜的两倍，不然炸出来干巴巴的，口感差。

面粉慢慢加进去，不用加水，揉成面团就行。面别太硬，软乎点更好吃。揉好后，手上抹点油，把面团整光滑，盖上保鲜膜，静等发酵。这一步最省心，面团自己“长大”，你刷个剧的工夫就差不多了。

发酵好的面团，软软的，像个大枕头。面板上抹点油，把面团分成四份，揉成长条，再压扁。拿刀切成小块，每块大概拇指宽。别切太厚，炸的时候容易不熟。

锅里倒油，油量得够，油条才能炸得蓬松。油热了，把小面块轻轻拉长，下锅炸。刚下锅时火可以大点，油条定型后转小火，慢慢炸到金黄。油条在锅里翻滚，像在油里游泳，瞧着就馋人。

用不同的油，炸出来的颜色也不一样。花生油炸的偏深，菜籽油颜色浅些。火候得掌握好，火太大容易外面焦、里面生。刚开始炸可能手忙脚乱，多试几次就顺手了。

炸好的油条捞出来，控控油，摆盘里热腾腾的。配上一碗白粥，或者豆腐脑，早餐就齐活了。咬一口，外面脆，里面软，香味直往鼻子里钻。自己做的油条，啥添加剂都没有，吃着踏实。

做油条这事，乍一听挺麻烦，其实干起来简单。关键是材料简单，家里常备的牛奶、鸡蛋、面粉就够了。发酵时间长点也不怕，头天晚上揉好面，第二天早上直接炸，省时省力。

自己做油条还有个好处，口味随心调。爱吃咸的就多放点盐，喜欢甜的可以撒点糖粉。想来点创意，炸好后夹点火腿、蔬菜，做个油条三明治，早餐立马变花样。

这油条做法，学会了不只给自己吃，还能给家人朋友露一手。过年过节，炸一盘油条端上桌，热热闹闹多喜庆。邻居闻着香味都得过来串门，问你?咋做的。

你是不是也馋了？赶紧试试这做法，炸一盘香喷喷的油条。做成了别忘了跟朋友显摆显摆，保准他们也想学。生活嘛，不就得有点烟火气？油条一炸，幸福感都出来了。