十分钟做碗香喷喷面条，不擀面只用剪，懒人也能吃出幸福感？

面条在北方人的饭桌上，简直就是“常驻嘉宾”。早上煮一碗热腾腾的汤面，中午来份炒面，晚上再吃个卤面，连吃好几天都不带腻的。北方人爱面条，爱得那叫一个真心实意！

做面条，听起来好像挺麻烦，尤其是擀面那一步。面团得揉得软硬适中，擀得还得薄厚均匀，费时又费力。很多人一听要擀面，立马就打退堂鼓，觉得这活儿太难了。尤其是忙了一天的“懒人”，谁有那精力去折腾啊？

但别急，今天就教你一个超级简单的“懒人版”面条做法。不用擀面团，也不用费劲拉面，直接揉一揉、剪一剪，就能吃上劲道又美味的手工面条。省时省力，味道还一点不差！

先说原料，简单得很。准备500克面粉，3个鸡蛋，一小把蒜苗，再加点青菜。家里常备的这些东西就够了，没啥复杂的。面粉选普通的就行，不用非得买高筋面粉。

揉面团是第一步。把面粉倒进大碗里，加一茶匙盐，再打一个鸡蛋进去。盐能让面条更筋道，鸡蛋让口感更顺滑。接着慢慢加凉开水，边加边用筷子搅拌，搅成没有干粉的面絮。记住，水别一次全倒进去，得一点点加，不然面团容易太稀。

面团揉好后，得有点硬度，表面光滑不粘手才行。揉的时候可能费点劲，但多揉几分钟就好了。揉完后，盖上保鲜膜，让面团“休息”10分钟。这一步叫醒面，能让面团更软、更容易操作。

面团醒着的时候，咱们来准备浇头。浇头可以随你喜欢，爱吃啥做啥。比如，家里有蒜苗和鸡蛋，简单炒一炒就很香。锅里放油，烧到五成热，把鸡蛋打进去煎到凝固，再加点葱花炒出香味。接着把蒜苗切段扔进去，翻炒几下，加点生抽、老抽、番茄酱和盐调味，最后倒点开水煮上3分钟，一个香喷喷的浇头就搞定了。

面团醒好后，拿出来再稍微揉两下，你会发现它比刚才软了不少。接下来是重头戏——剪面条！准备一把厨房剪刀，锅里烧开水，一手拿面团，一手拿剪刀，对着锅直接剪。想吃粗面就剪厚点，想吃细面就剪薄点，全凭自己喜好。火调小一点，免得沸水溅出来烫手。

剪好的面条下锅煮，因为面团比较硬，得多煮一会儿，大概5到6分钟。煮到面条软硬适中，丢几片青菜进去烫一下，然后把面条和青菜一起捞出来，浇上刚炒好的浇头。一碗香喷喷的懒人面条就做好了！

这懒人面条的妙处就在于简单。省去了擀面的麻烦，剪刀一剪，啥形状都有了，口感还特别劲道。想吃汤面、炒面还是卤面，随你怎么搭配，味道都不差。关键是，这种做法谁都能学会，厨房小白也能轻松上手。

你以为这就完了？懒人面条还有个好处，随吃随做。面团揉好了放冰箱，能存好几天。想吃的时候拿出来剪一剪，几分钟就搞定一顿饭。比点外卖还快，关键还干净又实惠。

这碗懒人面条，你学会了吗？不妨抽空试试，揉个面团，剪几刀，炒个浇头，简单几步就能吃上地道的北方味道。厨房里飘出的面香，可能会让你发现，生活其实比想象中更有滋味。你会给这碗面条加点啥特别的浇头？快去试试，分享你的独家做法吧！