10分钟做娃娃菜炒鸡蛋，加根火腿肠，孩子抢着吃光盘？

想吃一盘简单又下饭的菜？娃娃菜炒鸡蛋必须榜上有名！这道菜做法快，味道鲜，孩子大人抢着吃，还不用花大心思。

娃娃菜是家家户户常备的蔬菜，脆甜爽口，比大白菜更讨人喜欢。大白菜一颗太大，吃不完容易剩，娃娃菜就刚刚好，一顿能搞定。鸡蛋就更不用说了，营养又百搭，每天吃一个，身体棒棒。加上火腿肠，颜色好看，孩子还特别爱吃。这盘菜端上桌，香味扑鼻，饭量都能多吃一碗！

做这道菜，准备工作很简单。拿一颗娃娃菜，轻轻掰开一瓣一瓣，泡在清水里洗干净。洗好后控干水，放到案板上切成小块，装盘备用。别小看这步骤，洗净控干能让娃娃菜保持脆爽口感。

火腿肠也得处理一下。剥掉外皮，斜着切成薄片，装进小碗待用。火腿肠加进去，主要是给菜提味，还能让孩子多吃几口。接着，抓一把小葱，洗干净，把葱白切成小段，增加香气。

鸡蛋是这道菜的灵魂。拿三个鸡蛋，打进小碗，滴几滴白醋去腥，用筷子搅得均匀。白醋这招很关键，能让鸡蛋更嫩滑，吃起来没怪味。鸡蛋液准备好，接下来就该开火了。

热锅倒油，油温上来后，把鸡蛋液倒进去。煎到一面金黄，翻个面，用铲子轻轻铲成小块。鸡蛋别炒太老，嫩点才好吃。关键来了，这时候不用把鸡蛋盛出来，直接丢进葱段、娃娃菜和火腿肠，开始翻炒。

用铁锅炒菜，得勤快点，不停翻动，让菜受热均匀。娃娃菜炒到微微透明，撒点盐调味就够了。不用加酱油、味精啥的，保持食材原本的鲜味最好。炒匀后，立马出锅，装盘上桌。

这盘菜一上桌，鸡蛋金黄，娃娃菜翠绿，火腿肠点缀其中，颜色漂亮得让人流口水。咬一口，娃娃菜脆甜，鸡蛋嫩滑，火腿肠带点咸香，孩子能吃两大碗饭！这菜清爽不油腻，家常又接地气，谁吃了都得夸一句好吃。

做这道菜，火候很关键。娃娃菜不能炒太久，不然就软趴趴，没了脆劲。鸡蛋也得掌握好，煎得太硬就没那么香嫩了。火腿肠别放太多，一根就够，多了会抢了主菜的风头。

这道菜还有个好处，食材随手可得，做法简单到不行。忙了一天，回家十分钟就能炒一盘，省时又省力。想让家人吃得开心，娃娃菜炒鸡蛋绝对是好选择。厨房小白也能轻松上手，照着步骤做，不会翻车。

这菜不光好吃，还能勾起不少人的回忆。小时候，家里桌上总少不了这样的家常菜，简单几样食材，就能让全家吃得满足。现在生活好了，饭菜花样多了，但这种朴实的味道，还是最能打动人心。

想试试这道菜的朋友，赶紧收藏起来。选个周末，买点新鲜娃娃菜，炒一盘给家人尝尝。保证盘子空得比洗过的还干净！你们家还有啥拿手的家常菜？欢迎留言分享，大家一起交流！