家常菜也能超好吃？5道高蛋白下饭菜，哪个最馋人？

先说鹌鹑蛋红烧肉。选一块肥瘦相间的五花肉，切成小块，冷水下锅加点姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，这样肉就不会有腥味。捞出来后，热锅放油，丢几块冰糖进去，熬到微微焦黄，赶紧把五花肉扔进去翻炒，肉表面裹上糖色，看着就诱人。加点葱姜、八角、香叶炒出香味，再来一勺料酒、两勺生抽、一勺半老抽，翻炒均匀后倒水没过肉，把鹌鹑蛋放进去。小火慢炖30分钟，最后大火收汁，肉软糯，鹌鹑蛋Q弹，吃一口满嘴香。

换个口味，试试香菇肉末豆腐。这菜简单到不行，但味道一点不含糊。猪肉剁成末，香菇切碎，嫩豆腐切小块，葱姜蒜备好。锅里热油，先把肉末炒到变色，再丢点葱姜蒜爆香。香菇下锅炒两分钟，加点盐、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉，香味扑鼻。倒点开水煮一分钟，把豆腐放进去再煮两分钟，最后勾点淀粉水，汤汁浓稠后撒点葱花，端上桌热乎乎的，保准你多吃两碗饭。

想吃点清爽的？雪菜毛豆炒肉末绝对是下饭神器。毛豆剥好洗干净，猪肉剁成末，蒜末、葱末、干辣椒段备齐。锅里烧水，毛豆煮三分钟捞出沥干。另起锅，油热后炒肉末，变色后加点料酒去腥，再把葱蒜和干辣椒扔进去炒香。雪菜和毛豆下锅，翻炒两分钟，加盐和鸡精，喜欢的话再来点生抽，炒一分钟就能出锅。雪菜的咸香配上毛豆的清甜，肉末提味，吃着特别过瘾，胃口不好的时候来一盘，饭量立马翻倍。

再说一道汤，黄豆猪蹄汤，滋补又美味。黄豆提前泡一晚，猪蹄洗干净，冷水下锅加姜片葱段焯水，撇去浮沫。焯好的猪蹄、黄豆和姜片全丢进高压锅，加满水炖半小时。煮好后加点盐调味，撒点葱花，汤浓肉烂，黄豆软糯，喝一口暖心又暖胃。这道汤蛋白质高，冬天喝最舒服，身体棒棒的。

最后来道青椒肉丝炒豆干，简单快手又营养。猪里脊切丝，加料酒、生抽、蚝油、老抽和淀粉腌十分钟。青椒切丝，豆干切条，姜丝蒜末准备好。热锅滑炒肉丝，变色后盛出。锅里留点油，爆香姜蒜，再把青椒和豆干炒到青椒断生，加点生抽提味。最后把肉丝倒回去，加盐和鸡精，快速炒匀就能吃。青椒脆，豆干香，肉丝嫩，高蛋白又好吃，常做这菜身体不差。

你是不是也有几道拿手菜？或者吃过啥让你忘不了的家常菜？厨房里的事儿，说大不大，说小不小。做好一道菜，暖的不只是胃，还有心。快去试试这几道菜，哪个是你最爱吃的？