夏天减肥吃这6道菜，清肠刮油，简单又美味

先说苦瓜，这家伙可是减肥界的“狠角色”。苦瓜热量低，富含纤维，能让你吃饱还不怕长肉。想吃得爽口？试试苦瓜炒鸡蛋。把苦瓜切开，挖掉白瓤，切成薄片，丢进开水里加点盐焯30秒，捞出来过凉水。热锅倒油，鸡蛋打散炒成块，再扔点葱花爆香，把苦瓜片倒进去，加盐翻炒几下就出锅。简单吧？这一盘翠绿的苦瓜配上金黄的鸡蛋，香味扑鼻，吃一口清爽又下饭。

生菜吃起来清甜，纤维多，能让肠胃动起来，还能加快新陈代谢。蚝油生菜简单又好吃。生菜洗净掰开，热水里加点盐和油，烫10秒捞出摆盘。锅里热油炒香蒜末，喜欢辣的加点小米椒，再倒入蚝油、生抽和开水调好的汁，烧开后直接淋在生菜上。翠绿的生菜裹上香浓的蚝油汁，吃一口满嘴鲜香，健康又不长胖。

秋葵听起来有点“高大上”，其实做法超简单。它能润肠通便，纤维多，吃完特别有饱腹感。凉拌秋葵是个不错的选择。秋葵洗净去两头，热水里加盐和油焯一分钟，捞出切片或摆盘。蒜末、小米椒切好，混上酱油、蚝油、白糖、香油和凉开水，调成汁直接浇在秋葵上。想味道更香？热锅烧两勺油，泼在上面，滋啦一声，香味全出来了。这道菜清爽不油腻，夏天吃正合适。

茼蒿热量低，矿物质和纤维多，吃多少都不怕胖。试试茼蒿拌鸡丝，营养又美味。鸡胸肉加料酒、姜片和葱煮15分钟，撕成丝备用。茼蒿洗净，热水里加盐和油，焯30秒捞出。锅里炒香蒜末和小米椒，加生抽、蚝油和白芝麻，调成汁。茼蒿和鸡丝拌一起，浇上料汁，再滴点香油，拌匀就能吃。这道菜荤素搭配，味道鲜美，吃着舒服又健康。

西兰花是减肥明星，热量低，蛋白质高，纤维多，特别适合想瘦身的人。捞汁虾仁西兰花简单又高级。虾仁用料酒和胡椒粉腌10分钟，西兰花切小朵，热水里加盐和油焯到翠绿，捞出过凉水。虾仁煮熟捞出，和西兰花一起放碗里，加入蒜末、香菜，淋上酱油、蚝油、米醋调的汁，拌匀就行。这道菜看着漂亮，吃着清爽，营养满分。

做这些菜的时候，焯水是个小技巧。加点盐和油，能让蔬菜颜色更鲜亮，口感更脆嫩。时间别太长，30秒到1分钟就够，捞出来过凉水，锁住营养和口感。调汁也简单，生抽、蚝油、米醋是万能组合，稍微加点糖和香油，味道立马就不一样了。

这些菜不只是好吃，还能让你吃出健康，吃出好身材。夏天厨房热得像蒸笼，简单快手的菜最受欢迎。做一盘凉拌黄瓜木耳，或者蚝油生菜，5分钟就能上桌，省时又省力。想吃点荤的？茼蒿拌鸡丝或者捞汁虾仁西兰花，营养均衡又不腻。