西湖边吃6道名菜，味道独特却让人上瘾，你敢点哪一道？

杭州西湖边，一盘醋鱼端上桌，酸溜溜的香气扑鼻而来，游客们眼睛都亮了。这道西湖醋鱼，绝对是杭州美食的头牌，端上来就能抓住你的胃。想知道杭州还有啥好吃的？跟着我来，保你吃得开心，玩得舒心！

西湖醋鱼，名字听起来就跟西湖一样有诗意。选条活蹦乱跳的草鱼，浇上本地特制的醋汁，简单一煮，味道就出来了。鱼肉鲜嫩，醋香浓郁，带点淡淡的腥味，喜欢这个口味的人一口下去就停不下来。不爱腥味？没关系，醋的酸爽也能让你回味半天。这道菜在杭州可是老字号，游客来了不点一盘，都不好意思说自己逛过西湖。

再说说叫花鸡，杭州人一提起它就馋得不行。拿只新鲜的鸡，用荷叶裹紧，再糊上一层泥巴，直接扔进火堆里烤。烤好后敲开泥巴，金黄的鸡肉散发着荷叶的清香，咬一口，肉嫩得像要化了。杭州本地人聚会，桌上总少不了这道菜。外地游客吃完，常常感叹：这鸡咋能这么香！

东坡肉，名字一听就知道跟大诗人苏东坡脱不了干系。选块肥瘦相间的五花肉，切成大块，先焯水去腥，再用酱油、糖、料酒慢慢炖上几个小时。端上桌，肉红亮亮的，肥而不腻，入口软糯。杭州人爱这道菜，觉得它够味儿，游客吃着可能觉得有点油，但爱吃肉的朋友，绝对会给它点赞。

龙井虾仁，绝对是杭州菜里的“高雅派”。新鲜虾仁腌一腌，扔进热油锅里快炒几下，再撒上炒好的龙井茶叶。茶叶的清香钻进虾仁里，咬一口，鲜嫩中带着茶香，味道层次分明。以前的龙井虾仁，茶叶还能吃几口，现在茶叶少了点，但香气一点没少。来杭州不尝这道菜，等于白来了龙井茶的故乡。

杭州酱鸭，也是本地人的心头好。选只肥瘦刚好的鸭子，抹上酱油、糖、料酒，腌得入味后慢慢炖。炖好的酱鸭色泽红亮，肉质嫩得筷子一夹就散开，酱香味直往鼻子里钻。本地人吃着过瘾，外地人可能觉得味道重，但吃过一次，很多人都会打包一只带回家。