鸡腿炖土豆香翻天，比牛肉省钱，20块吃出全家幸福感

鸡腿炖土豆，简单一道菜，香得让人流口水！这菜在咱家饭桌上，那是常客，老人小孩都爱吃。鸡腿肉便宜又好吃，土豆软糯吸汤汁，青椒一炒，颜色鲜亮，香味扑鼻。做这菜不用啥高超厨艺，厨房小白也能上手，关键是省钱又美味，家常菜里它绝对是“顶流”！

鸡腿肉为啥这么受欢迎？它比牛羊肉便宜，口感却不输，嫩滑多汁，吃着一点不腻。100克鸡腿肉才几块钱，蛋白质含量高达20克，比鱼肉还实惠。更别提它还含维生素B族和矿物质，能帮身体补营养，增强抵抗力。土豆也好，富含淀粉，吃一口满满满足感，关键还不贵，一斤土豆一块多钱，够一家人吃得欢。

这菜做法简单，厨房新手别慌，听我慢慢说。先把鸡腿洗干净，拿刀在表面划几道口子，汤汁更容易进去。土豆削皮，切成大块，泡水里防变黑。青椒切片，蒜拍碎，葱切段，姜切片，八角备好，调料就用盐、酱油、冰糖，家家户户都有。

下一步，鸡腿得先处理一下。冷水下锅，扔片姜，烧开后撇掉浮沫，捞出来沥干水。这样鸡腿没腥味，吃着更香。锅里倒油，放点冰糖，小火炒到冒泡变琥珀色，赶紧把鸡腿丢进去翻炒。鸡腿裹上糖色，金黄发亮，看着就馋人。

炒的时候，加葱、姜、蒜、八角，香味一下就爆出来。淋点酱油，翻炒几下，颜色更漂亮。倒热水，没过鸡腿，大火烧开后转小火，慢慢炖15分钟。鸡腿这时候已经开始入味，汤汁也越来越香。

土豆块这时候可以加进去了，继续炖10分钟。土豆吸饱汤汁，软糯可口，筷子一戳就烂。最后放青椒，炒一分钟，青椒脆嫩，颜色也好看。出锅前撒点葱花，端上桌，香气满屋子，邻居都能闻见！

这菜不只是填饱肚子，还能让人想起小时候。记得小时候，家里一做这菜，香味从厨房飘出来，我就在饭桌前等着。爸妈忙活半天，端上来一锅热腾腾的鸡腿炖土豆，吃一口，幸福感爆棚。现在自己做这菜，也想把这份温暖传下去。