朋友来家做客，5块钱3棵娃娃菜上桌，秒变全场最抢手菜？

朋友来家做客，5块钱买的娃娃菜上桌就抢光！这道菜咋做的这么香？

前几天，一个老同事突然给我打电话，说要来家里做客。她是我刚工作时认识的姐姐，比我大几岁，当年在一艘船上，她是船医，特别照顾我，教了我不少为人处事的道理。算算时间，三年多没见了，这次她休假，带着老公和孩子一起来，我赶紧准备了四菜一汤，可谁知道五个人吃有点不够！翻了翻冰箱，发现昨天花5块钱买的3棵娃娃菜还在，灵机一动，拿出来做道菜凑个数，没想到这道菜一上桌，秒变全场焦点！

娃娃菜这东西，很多人家里常买。比大白菜小巧，菜梆子薄，味道有点甜，口感嫩得像能掐出水。价格虽然比大白菜贵点，但吃起来值！它营养也好，维生素多，还有种叫硒的东西，对身体有好处。叶绿素也比普通菜高，吃多了感觉整个人都精神了。家里人少，大白菜一棵吃好几天，容易坏，娃娃菜就方便多了，买几棵吃一顿正好。

那天我一看冰箱，就这3棵娃娃菜能救场。朋友一家来了，我不想菜看着寒酸，赶紧动手做。准备的食材简单：娃娃菜、粉丝、大蒜、蚝油、蒸鱼豉油、盐、香葱、红辣椒、食用油。这些东西家里基本都有，没啥花哨的。我家厨房小，操作也得快，不然人等着肚子饿可不行。

先把娃娃菜处理好。拿刀把每棵菜对半切，再切成四份，方便下锅。切好后，我拿个盆，装半盆水，加两小勺盐，搅拌一下做成淡盐水。把娃娃菜放进去泡10分钟，这样能去掉可能有的农药残留，洗两遍后吃着放心。别小看这步，干净的菜吃起来才舒心。

处理完菜，烧一锅水。等水冒小泡，差不多快开的时候，把娃娃菜丢进去焯水。用筷子翻一翻，让每片菜都烫得均匀。大概1分钟，菜稍微变软就捞出来，沥干水，摆在盘子里备用。焯水时间不能长，不然菜就没那股脆劲了。

接下来是整道菜的灵魂——蒜蓉酱。锅里倒点油，凉油的时候就把剁好的蒜末扔进去，小火慢慢炒。蒜末得多放点，这菜的香味全靠它！炒到蒜香飘出来，加入一勺蚝油和一点蒸鱼豉油，翻炒几下，香得让人忍不住咽口水。酱汁炒好后，关火放一边。

说起娃娃菜，它真是厨房的万能选手。不管是炒、蒸、煮汤，还是涮火锅，都能派上用场。营养高，做法多，关键还便宜，5块钱3棵，够一家人吃得满足。跟朋友聊天才知道，现在很多人都在家做这道蒜蓉蒸娃娃菜，简单快手，老人小孩都爱吃。