郑州这家18年老店，肉比面更受欢迎，一盘肉一碗面，吃完就后悔了

担担面是四川地区一款传统风味小吃，以其独特的口感和开胃的特点，在全国范围内广受欢迎。如今，郑州也开设了许多风味各异的担担面馆，其中有些忠于川式风味，而另一些则根据当地口味进行了改良。不论是哪种，生意红火便是成功的标志。

在郑州，某家担担面店尤为特别。虽然以担担面出名，但店内的卤肉更为吸引食客。许多顾客特意前来品尝，以为只要一碗担担面便足够，却常被美味的卤肉吸引，最终点上一盘卤肉、一碗面条，边吃边尽享美食的欢乐。虽然会担心长胖，但却总忍不住再来光顾，体验那种愉悦与不安交织的感受。

这家面馆虽然定位为面食小店，店内空间却很宽敞，能和一些大排档媲美。屋内设有大量桌椅，以便客人在店内用餐。然而，饭点时段仍需排队等待，人气可见一斑。因顾客众多，店内清洁状况略显不足，但常客们只为那一口美味而来，顾不得其他。

店内主打担担面售价13元一小碗，14元一大碗，尽管价格不断上涨，但依旧实惠。与传统四川担担面略有差异，这里的面条更加劲道顺滑，纯正的肉臊子和老板娘秘制的酱汤调味，使得面条香辣可口。喜辣者还可自行添加辣椒，咸香的口感和臊子肉的香气令人回味无穷。

这里的卤肉每斤售价60元，包含了猪头肉、猪蹄、猪大肠、猪肚等多种品类。虽然是面馆，但卤肉的品质不输给专门的卤肉店。猪蹄需腌制两到三天再烹煮，味道浓厚；肥肠经过精心处理，油而不腻，让人欲罢不能。

这家担担面馆已经在郑州营业约十八年，老板娘是一位和蔼可亲的大姐，她坦言自家的面并非正宗川味，而是符合郑州人口味的咸香风格。她坦率诚恳而不偷工减料，面条份量足，免费提供面汤帮助消化，还提供秘制辣椒油和大蒜，深受顾客喜爱，尤其那辣椒油，常被顾客盛上几大勺。

来这里用餐的多是本地居民，大家享受着卤肉和担担面，体会到浓厚的市井气息。这样的面馆，你会喜欢吗？