超市鸡肉有隐患？换吃3种肉，营养高味道好

冷冻鸡肉在超市里随处可见，价格便宜，很多人爱买。超市的鸡肉白天解冻，晚上再冻回去，反复冷冻容易滋生细菌，吃多了对身体不好。聪明人早就换吃带鱼、牛肉、猪肉，蛋白质高、脂肪低，做起来简单又美味。

带鱼是海鲜里的宝藏，肉嫩味鲜，营养丰富。100克带鱼含蛋白质18克，脂肪只有5克，适合想吃肉又怕胖的人。市场上新鲜带鱼价格也不贵，一斤20块钱能买好几条，够一家人吃。

做炸带鱼特别简单。买三条新鲜带鱼，去鳞去内脏，切成小段。加点葱姜、盐、胡椒粉腌5分钟，裹上面糊，油锅一炸，金黄酥脆就出锅。咬一口，外焦里嫩，香得停不下来。

面糊的做法也很容易。两勺淀粉、一勺片面粉，扔个鸡蛋，加点盐和水，搅成能拉丝的状态。油温五成热下锅炸，炸完再复炸一遍，口感更脆。厨房小白都能学会，做出来绝对有面子。

牛肉是补身体的硬菜，蛋白质含量高，老人小孩都适合。每100克牛腩有20克蛋白质，脂肪比猪肉少，炖一锅吃得香又健康。牛腩价格稍高，一斤40块钱，但营养价值高，偶尔吃一次很划算。

西红柿炖牛腩是家常菜，酸甜开胃。500克牛腩切小块，焯水去杂质。锅里放油炒牛肉，加入西红柿块，炒出红汁后调味，加水炖30分钟。汤汁浓郁，牛肉软烂，吃一碗饭都不够。

猪肉是家家户户的常客，做法多，营养也不差。100克猪里脊含蛋白质20克，脂肪只有6克，适合做各种菜。选里脊肉，肉质细嫩，10块钱一斤，性价比高，做啥都好吃。

锅包肉是东北名菜，外酥里嫩，甜咸适口。猪里脊切薄片，腌制后裹面糊，炸到金黄。另起锅炒糖醋汁，猪肉下锅一翻，裹上亮晶晶的酱，香味扑鼻。做这菜，关键是火候，糖汁要炒到冒泡，翻炒速度要快。

这三种肉比冷冻鸡肉安全，营养也不输。带鱼补蛋白，牛肉养胃，猪肉做法多，换着吃不腻。市场上买新鲜的，回家一做，全家人都爱吃。很多人还在吃冷冻鸡肉，觉得自己省钱，其实换个食材，身体更省心。

吃肉得讲究方法。新鲜食材做出来，味道好，营养足。少碰冷冻鸡肉，多试试带鱼、牛肉、猪肉，厨房里动动手，健康吃到老。你家餐桌上，最近做了啥好吃的？快来聊聊！