在家做蛋挞超简单，30分钟出炉，香嫩酥脆完胜店里买的

蛋挞这东西，谁不爱吃？香酥的外皮，咬一口奶香扑鼻，里面的蛋液嫩得像豆腐脑，甜而不腻，简直是下午茶的绝配！今天就教大家在家做蛋挞，简单几步，材料便宜，味道不输外面卖的，甚至比KFC还好吃。准备好笔记本，跟着我一步步来，保证你做出来让全家都夸！

先说材料，简单到飞起。鸡蛋1个，蛋黄1个，牛奶110克，淡奶油180克，白砂糖50克，再加上12个蛋挞皮。这些东西超市里都有，蛋挞皮买现成的，省事又好用。材料备齐了，厨房小白也能轻松上手。

第一步，把110克牛奶倒进一个大碗里。接着加入50克白砂糖，拿个筷子或者打蛋器，搅啊搅，直到糖完全化开。别偷懒，这步做好了，蛋挞才不会有颗粒感，吃起来才顺滑。

接着，把1个全蛋和1个蛋黄打进另一个碗里。轻轻搅匀就行，不用使劲打，像打蛋糕那样发泡是大错特错！蛋液打好后，把它慢慢倒进刚才的牛奶糖水里，边倒边搅，让它们混得像一家人。

现在轮到淡奶油上场了。180克淡奶油直接倒进牛奶蛋液里，继续拿筷子搅均匀。这时候你会发现，液体变得有点厚实，闻一闻，已经有股奶香味了。别急，还没完，这一碗金黄的液体就是蛋挞的灵魂。

为了让蛋挞口感更细腻，咱们得过筛。拿个细网筛，把蛋液倒进去，慢慢过滤一遍。那些小气泡和杂质都会被挡住，留下的就是丝滑的挞液。这一步别省，影响成品的口感。

好了，准备12个蛋挞皮，整齐摆在烤盘上。把过筛好的挞液小心倒进蛋挞皮里，装到八九分满就够了。别装太满，烤的时候会膨胀，溢出来就不好看了。装好后，轻轻晃晃烤盘，让挞液平整。

烤箱这时候得提前预热，上下火，200度。把烤盘放进烤箱中层，烤30分钟左右。每个烤箱脾气不一样，盯着点，表面变成焦糖色，带点微微的焦斑，就差不多了。烤好后别急着拿出来，在烤箱里晾5分钟，蛋挞皮更酥。

蛋挞这道点心，做法简单，味道却能让人满足感爆棚。自己动手做，不仅省钱，还能吃得安心。材料简单，步骤清晰，厨房新手也能一次成功。快去试试吧，烤一盘香喷喷的蛋挞，让家人尝尝你的手艺！