早餐别只吃牛奶鸡蛋，土豆丝饼香到爆，孩子吃完还想要

土豆在咱们家里太常见了，切丝、切块、煮汤、炸薯条，咋做都好吃。有人叫它“地下苹果”，因为它营养丰富，淀粉、维生素C、膳食纤维啥都有。早上吃点土豆丝饼，不仅填肚子，还能给一天补充能量，孩子上学、大人上班都精神。

做土豆丝饼，食材简单得不行。土豆丝150克，洋葱50克，面粉50克，再加点盐、胡椒粉、辣椒粉，油也只要一点点。土豆丝和洋葱切好，扔进碗里，撒上调料拌匀。接着加面粉，搅拌成糊状，锅里刷点油，小火煎到两面金黄，香味就飘出来了。

煎的时候火候得注意，不能太大，不然外面焦了里面还没熟。小火慢慢煎，饼外酥里嫩，咬一口满嘴香。切成小块，孩子拿着吃，大人配点粥，早餐就搞定了。简单吧？十分钟就能上桌，连上班族都能轻松搞定。

土豆丝饼好吃，选土豆也有讲究。买土豆得挑圆的，表皮光滑、芽眼少的，削皮省事，吃着也香。黄皮土豆最好，淀粉多，口感粉糯，营养也更好。别买绿皮的，绿皮土豆有种叫龙葵素的东西，有毒，吃了容易不舒服。

土豆不光能做饼，还能减肥，你敢信？很多人觉得土豆淀粉多，吃多了胖，其实不然。只要不油炸，土豆热量不高，还能顶饿。比如这土豆丝饼，用油少，煎一煎就行，比吃面包、油条健康多了。营养专家说，土豆的膳食纤维能帮助消化，维生素C还能美白，难怪这么多人爱吃。

这道菜还能换着花样来。喜欢辣的，多放点辣椒粉；想吃清淡的，少放点盐，加点葱花提味。洋葱也能换成胡萝卜丝，口感更脆。家里有啥就放啥，土豆丝饼就是这么随性，咋做都好吃。

小孩爱吃这饼，大人也省心。早上时间紧，弄点土豆丝饼，配上牛奶或者豆浆，营养均衡又快手。比起天天吃鸡蛋面包，换个口味，孩子吃得高兴，大人看着也开心。关键是成本低，一个土豆一块钱不到，能做一盘饼，全家吃饱。

土豆丝饼这么好吃，你是不是也想试试？家里有土豆的，赶紧动手做一道。没试过的，买几个土豆回来，保准你家孩子吃完还想吃。你更喜欢啥口味的土豆丝饼？是辣的，还是清淡的？欢迎留言说说你的做法，大家一起交流，让早餐更热闹！