上班累到爆，4道快手菜10分钟搞定，你最爱哪道？

上班累得像狗一样，回家还得做饭，真是让人头大！可别愁，今天给你推荐四道超简单、超下饭的菜，做法简单到爆，十分钟就能搞定一桌！爱吃啥就学啥，赶紧动起来，厨房小白也能变大厨！

先说酸辣土豆丝，这道菜酸爽开胃，炒一盘能吃三大碗饭！土豆切成细丝，泡水洗掉淀粉，这样炒出来才脆。锅里放油，烧热后丢点蒜片和干辣椒，香味一出来就倒点白醋。土豆丝下锅，翻炒到七八成熟，撒点盐和味精，最后加点香菜，炒匀就能装盘。整个过程不到十分钟，酸辣的味道让人胃口大开，特别适合晚上不想折腾的时候。

为啥这菜这么受欢迎？因为土豆便宜又好吃，家家户户都有！土豆丝炒得脆生生的，酸味来自白醋，辣味靠干辣椒，简单调料就能出大味道。想吃得更爽？可以多放点辣椒，辣到冒汗才过瘾！

接下来是手撕包菜，懒人福音，撕一撕就能炒！包菜掰成小块，菜梗和菜叶分开，五花肉切薄片，姜蒜辣椒准备好。锅里放油，先把姜片煎香，再丢五花肉煎到金黄，肥油滋滋冒出来，香得不行。接着放干辣椒和菜梗，炒到梗软了加点盐，再把菜叶和红辣椒扔进去。快熟的时候加陈醋、生抽、一点糖和鸡精，最后放蒜苗和大蒜，盖盖焖几秒，香味直接爆棚！

这道菜的妙处在于五花肉的油香和包菜的清甜，搭在一起太绝了！五花肉别煎太久，金黄色最好，油脂刚好渗进包菜里。陈醋和生抽是灵魂，酸咸平衡，吃一口就停不下来。夏天吃这个，配碗白粥，舒服到飞起！

再说肉末粉丝，简单到没朋友，十分钟搞定！粉丝先用热水泡软，葱姜蒜和肉末切碎备用。热锅放油，葱姜蒜爆香后加点辣酱，肉末下锅炒到变色。粉丝捞出来扔进去，加点开水，盖上锅盖煮到汁收干就行。爱吃辣的可以多放一勺辣酱，香辣味直接冲鼻子！

这道菜的关键是辣酱和肉末的搭配，粉丝吸满汤汁，滑溜溜又入味。粉丝别泡太久，五分钟就够，不然炒出来太软。肉末用猪肉最好，肥瘦相间，口感更香。忙了一天，炒一盘这个，配点米饭，幸福感爆棚！

这四道菜，每一道都简单快手，食材家常，做法不费脑子。上班族累了一天，回家炒个菜，既省钱又满足。土豆丝和土豆片靠酸辣提味，包菜用五花肉加分，粉丝靠肉末出彩，每道菜都有自己的绝活。你最爱哪道？学起来试试，厨房也能成你的舞台！