1碗面粉1个鸡蛋，做出早餐饼比面包香，家人都抢着吃

做这道早餐饼，材料简单到不行。拿一碗中筋面粉，细腻的那种，能让饼吃起来更软乎。准备一个新鲜鸡蛋，它能让饼更香，口感更顺滑。家里有牛奶就用牛奶，没有就用清水，适量就好。盐和糖各捏一点，调出好味道。这几样东西，家家户户都有，成本不到五块钱。

准备工作做好，接下来就是动手的环节。找个大碗，把鸡蛋打进去，用筷子搅得冒小泡，像在跳舞一样。接着，慢慢撒入面粉，一边撒一边搅，免得起疙瘩。面粉和鸡蛋混好后，缓缓倒点牛奶或清水，继续搅，直到面糊顺滑得像丝绸，筷子一提还能拉出细线。最后加点盐和糖，搅匀，让味道更丰富。

煎饼的时候，火候最关键。平底锅烧热，刷一层薄薄的油，别太多，不然饼会腻。舀一勺面糊倒进锅里，轻轻晃动锅，让面糊摊成圆形，像个月亮似的。小火慢煎，耐心点，等一面煎成金黄色，翻过来再煎另一面。整个厨房都会被麦香和蛋香填满，闻着就让人肚子咕咕叫。

煎好的早餐饼，金黄酥脆，咬一口外脆里软，香得停不下来。搭配一杯热牛奶，或者抹点自家做的果酱，味道简直绝了。牛奶的醇香和果酱的甜蜜，让这饼吃起来像高档餐厅的出品。关键是，这份早餐花不了多少时间，半小时不到就能搞定。

你可能会想，这么简单的食材，真能做出好吃的饼？答案是肯定的！根据一些家庭主妇的分享，这种早餐饼的做法已经有上百年的历史了。过去，农村里物资少，面粉和鸡蛋就是家家户户的宝贝。聪明的妈妈们用这些简单食材，做出各种美味，早餐饼就是其中之一。现在，这道饼依然是很多家庭的早饭首选。

试试看吧，这个周末，走进厨房，拿出一碗面粉，一个鸡蛋，动动手，煎几张香喷喷的早餐饼。保准你的家人会吃得眉开眼笑，你自己也会觉得，这一天的开始，格外美好。生活嘛，不就是这些小幸福堆出来的吗？