豇豆别放冰箱，简单一招存一年，家人吃到停不下来

豇豆晒干后，一年都吃不坏！现在正是豇豆便宜又好吃的时候，市场上随便一抓就是一把新鲜货。赶紧多买点，学个简单办法存起来，随时都能吃上香喷喷的干豇豆。

豇豆这东西，家家户户都认识。夏天一到，菜市场里全是它的身影，便宜又好吃。炒着吃、凉拌吃，样样拿手。可一过了季节，价格蹭蹭涨，味道还不咋地。所以，趁现在多囤点，晒干保存，绝对是个聪明招。

怎么把豇豆晒干？一点不麻烦。先把豇豆洗干净，锅里烧水，加点盐，丢进去煮一会。别煮太久，七八分熟就行，捞出来沥干水。煮这一步是为了让豇豆颜色好看，存得更久。

接下来，把煮好的豇豆晾起来。用绳子串起来，或者挂在衣架上，找个阳光好的地方晒。晒个三四天，豇豆就干得透透的，手一捏都脆了。晒干后装进塑料袋，扎紧口，丢在柜子里，想吃随时拿。

干豇豆的吃法多得不得了。直接炒着吃，香得冒泡。想来点下饭的？拿它配点肉，炒个回锅肉，味道浓得筷子都停不下来。去年我家晒了一大袋，过年拿出来炒，亲戚吃得直夸好吃。

做干豇豆炒肉，步骤也简单。抓一把干豇豆，先用水泡软，大概半小时就行。泡完洗干净，切成小段备用。锅里热油，丢点姜蒜爆香，再加肉片炒到出油，最后把豇豆扔进去，加点豆瓣酱，翻炒几下就出锅。

为啥干豇豆这么香？晒干后，豇豆的水分没了，味道全锁在里面。炒的时候，油一裹，香气全跑出来了。比新鲜豇豆还带劲，吃一口就停不下来。

有人可能会问，干豇豆存一年真不会坏？只要晒得够干，装袋的时候别沾水，绝对没问题。我家去年晒的，现在还好好的，炒出来照样香。数据上说，干豇豆的保存期能到18个月，妥妥的长期储备好菜。

除了炒，干豇豆还能干啥？炖肉也行！拿来炖红烧肉，吸满汤汁后，咬一口又香又软，比肉还抢戏。过年过节，桌上摆一盘，保管全家都爱吃。

这办法不只省钱，还能让全家吃得开心。想想看，冬天外面冷得要命，家里炒一盘热腾腾的干豇豆，香气飘满屋，是不是特有生活味？而且自己晒的干豇豆，没啥添加剂，吃着放心。

现在豇豆一斤才两三块钱，晒干后能吃大半年，算下来比啥都划算。市场上新鲜豇豆产量高，价格低到不行，错过这时候可就亏了。赶紧去买，晒点存着，啥时候想吃都有。

最后问问大家，你家都咋吃豇豆？晒干的吃法有啥新花样？欢迎留言说说，咱们一起学两招！