睡不好吃小米，护肝靠玉米，这6种米让你更健康？

小米这东西，厉害得很。它的维生素B1含量在粮食和蔬菜里排第一，能保护神经，帮肠胃动起来，还能让人胃口大开。更厉害的是，小米有种叫色氨酸的东西，专门帮你睡觉。晚上翻来覆去睡不着？煮一碗小米粥当夜宵，简单又管用。想效果更好？用豆浆煮小米，豆制品也有色氨酸，味道香，助眠效果翻倍。

有人试过，晚上喝一碗小米粥，半小时就困得不行，睡得跟小猪一样香。你可以试试，成本低，做法简单，关键还健康。

小米不只能熬粥，还能变身甜点。比如蒸小米糕，做法不难。先把小米泡一夜，夏天怕坏就放冰箱。接着把小米和蛋黄打碎，加入冰糖粉，弄细腻。蛋白打发，加点柠檬汁，分两次放冰糖粉，打到有小弯勾就行。把这两部分混一起，翻拌均匀，放电饭锅隔水蒸30分钟。蒸好后焖5分钟，拿出来倒扣，晾凉脱模。切开一口，软糯香甜，老少都爱。

再说黑米，这可是长寿米。里面粗纤维多，升糖指数比大米低，特别适合三高人群和老年人。黑米还有花青素，抗氧化能力强，能清理身体里的自由基，延缓衰老。数据说，它的效果是维生素C的20倍，维生素E的50倍。煮一碗黑米饭，颜色深，营养高，吃着放心。

黑米还能做烧麦，做法简单又有新意。把黑米洗干净，泡一泡，用电饭煲煮熟。胡萝卜和泡发的香菇切丁，热锅炒一炒，加点生抽和糖调味。炒好的菜和黑米饭拌匀，拿越南米纸包起来。米纸用水润湿，包好馅料，上锅蒸一蒸，香喷喷的烧麦就出锅了。咬一口，软糯有嚼劲，健康又满足。

玉米可是个宝，几乎啥营养都有。食物纤维多，帮肠胃消化。还有卵磷脂，保护大脑，降胆固醇，养肝脏。喝酒多的人，平时吃点玉米，能解酒，还能让皮肤更好看。玉米不挑人，谁吃都合适，价格还便宜。

玉米做成煎饼，简单又好吃。先把玉米打成浆，加鸡蛋拌匀，再放面粉调成面糊。撒点葱花、盐和花椒粉，平底锅抹点油，小火煎到两面金黄。出锅的煎饼香脆可口，早上吃一盘，精神一整天。邻居张大姐说，她家小孩最爱这口，省事又营养。

糯米是个好东西，铁元素多，B族维生素也多，能帮身体补血。想效果更好？把糯米发酵，比如做成酒酿或醪糟。发酵后，B族维生素更多，吸收也更好。冬天煮一碗酒酿汤圆，暖胃又养人。

这些米各有各的好，价格不贵，做法简单，家家都能吃。想睡好觉，试试小米粥；想长寿，煮点黑米饭；想护肝，煎个玉米饼；想补血，做点糯米糕；想减脂或控糖，糙米和燕麦少不了。吃对了，身体好，心情也好。你家平时吃哪种米？不妨试试这些做法，健康生活从小事开始！