白菜加3个鸡蛋，10分钟煮出鲜汤，家人抢着喝光！

一道鸡蛋白菜粉丝汤，简单到不行，却能让人吃得满嘴香！就用家里常见的白菜、鸡蛋、金针菇和粉丝，十分钟搞定一锅热乎乎的汤，冬天喝一口，暖胃又暖心。别看食材普通，做出来味道鲜美，清淡不腻，营养还顶呱呱，关键是省钱，谁做谁爱上！

先说白菜，挑几片新鲜的叶子，洗干净后用手撕成小块。别用刀切，手撕的口感更好，汤里更入味。白菜帮子别扔，留着凉拌或者炒菜，味道也不差。金针菇一把，去掉根，洗干净放盘子里备用。鸡蛋呢？拿三个，打进碗里，用筷子搅散，静悄悄等着上场。

粉丝是这道汤的灵魂，不能少！抓一把，丢进温水里泡软。泡到用手一掐没硬芯就行，洗干净放一边。粉丝量看家里几口人，一人一小把，多了就按比例加，保管够吃。泡粉丝的功夫，别闲着，把锅烧热，准备开工！

锅里倒点油，烧热后把鸡蛋液倒进去。煎到一面金黄，翻个面，让两面都受热。鸡蛋定型后，用铲子轻轻压成小块，这样喝汤的时候好入口。接下来是关键：倒点开水进锅！开水能让汤变奶白，味道鲜得不得了。盖上盖子，大火煮两分钟，香味就飘出来了。

两分钟后，揭开盖子，把金针菇和粉丝一股脑儿丢进去。加一勺盐，一勺五香粉，用勺子拌一拌，让调料均匀。继续大火煮一分钟，把金针菇和粉丝煮熟。金针菇软糯，粉丝滑溜，这时候汤已经开始勾人馋虫了！

最后一步，把白菜叶子扔进锅里。白菜熟得快，烫个三十秒就够了。用勺子翻一翻，确保每片叶子都沾上汤汁。白菜一软，立马关火，千万别煮过头，不然营养跑光，口感也差。白菜的清甜，和鸡蛋的鲜香混在一起，味道绝了！

汤煮好后，盛进碗里，滴几滴香油，香气瞬间升级！端上桌，热气腾腾，喝一口，鸡蛋嫩滑，粉丝顺口，白菜清脆，金针菇软弹，汤汁鲜得让人停不下来。这道汤做法简单，食材便宜，营养却一点不含糊。白菜富含维生素，鸡蛋补充蛋白质，金针菇还能提高免疫力，冬天常喝，身体棒棒！

你家平时都怎么喝汤？是喜欢清淡的，还是重口味的？鸡蛋白菜粉丝汤这么简单，你会不会加点自己的小创意？厨房里的事，谁都有两把刷子，欢迎试试这道汤，然后分享你的做法！