豌豆五种做法超美味，营养满分清爽不腻，你家最爱哪一道？

厨房里一把豌豆，绿油油的，看着就新鲜。很多人一抓到豌豆就犯愁：这玩意儿咋做才好吃？别急，今天给你整五道家常做法，简单到新手都能上手，味道香到邻居敲门问！从清炒到沙拉，每道菜都带着豌豆的清甜，营养满满，老少都爱。

想换个口味？试试蒜蓉豌豆，香得让人停不了嘴。锅里热油，蒜末丢进去炒到金黄，豌豆下锅翻炒，裹上蒜香就对了。加点盐和鸡精调味，如果豌豆偏老，加点热水焯一下，炒到软嫩出锅。想更香？撒点青蒜段，盘子一端上来，香味能飘满屋。蒜蓉豌豆不仅好吃，蒜还有抗菌作用，冬天吃还能暖胃。

豌豆炖豆腐，家常味满满。豆腐切块，豌豆洗净，胡萝卜和青椒切好备用。锅里热油，姜蒜末炒香，胡萝卜青椒先下锅煸炒，再加豆腐翻炒。倒点料酒和生抽，加水没过食材，豌豆丢进去小火炖。炖到汤汁浓稠，加盐鸡精，出锅撒点香菜，香喷喷一盘端上桌。豆腐和豌豆都是植物蛋白好来源，搭配胡萝卜，维生素A也补上了。

夏天想吃清爽的？豌豆沙拉安排上。新鲜豌豆焯水，胡萝卜、黄瓜、西红柿、红洋葱切小块，丢进大碗里拌匀。橄榄油、醋、盐、黑胡椒调个酱汁，浇上去拌一拌，撒点芝麻和香草，冷藏半小时更入味。想加点料？丢点坚果或火腿丁，口感更丰富。沙拉低热量，每100克豌豆才80大卡，减脂期吃也不怕胖。

清炒豌豆的秘诀是啥？火候得准。豌豆炒太久就软趴趴，口感差。中小火炒到刚变色，脆嫩又清甜。家里有小孩的，炒的时候加点胡萝卜丁，颜色好看，营养也更全面。做菜就像过日子，简单点，滋味才长久。

蒜蓉豌豆为啥那么香？全靠蒜。蒜末炒到金黄，香味全跑出来，豌豆裹上这味道，筷子停不下来。怕蒜味重？炒完加点青蒜段，清香味盖过辣味，味道更平衡。冬天做这道菜，热乎乎端上桌，全家都暖心。

做菜跟做人一个理儿，讲究个用心。豌豆虽小，火候、调料、搭配都得讲究，才能把清甜味发挥到顶。你家最爱哪道豌豆菜？是清炒的爽脆，还是沙拉的清新？快试试这五道做法，厨房里整一盘，保准全家夸你手艺好！