藕带炒出新花样，3分钟上桌，减肥也能吃到爽

先说最经典的藕带炒虾仁。选新鲜藕带，刮皮切段，虾仁用料酒腌一下去腥。锅里热油，扔点蒜粒爆香，下藕带翻炒几下，再加虾仁炒到变色。淋一勺醋，撒点盐，勾点水淀粉，最后撒上葱花，盘子一装，色香味俱全。这菜脆嫩鲜香，吃一口就停不下来。

换个口味，酸辣泡椒藕带也不错。300克藕带洗净切段，干辣椒、泡椒、线椒切好，蒜切片。热锅下油，先炒辣椒和蒜，香味出来后丢藕带，快速翻炒。加泡椒和线椒，调点盐、醋、少许白糖，炒匀出锅。酸辣开胃，吃着过瘾，配粥配饭都绝了。

醋烧藕带更简单，适合爱清淡的人。藕带刮皮切片，青椒切丝。锅里热油，藕带下锅炒匀，加点老抽上色，再丢青椒丝。加点水防糊，撒盐、生抽调味，最后淋点醋提鲜。藕带嫩得像能掐出水，青椒脆爽，家常味十足。

想吃点嚼劲？试试泡椒藕带炒鸡胗。鸡胗洗净切片，用姜丝、生抽腌15分钟。热锅爆香姜蒜，下鸡胗炒到断生，再加泡椒和小米椒炒香。藕带下锅快炒30秒，调生抽、蚝油、盐，撒点蒜苗出锅。鸡胗弹牙，藕带脆，辣味够劲，下酒一流。

还有一道泡椒炒藕带，辣得更直接。藕带去皮切段，泡淡盐水防变色。锅里热油，葱白、姜片、蒜末炒香，加泡椒炒出辣味，再下藕带快炒。加盐、白米醋调味，撒点香葱，装盘就吃。辣爽脆嫩，夏天吃还能解暑气。

重口味的朋友，藕带炒猪肚值得一做。猪肚用淀粉盐搓洗干净，煮40分钟切条。锅里花椒、葱姜蒜炒香，下猪肚翻炒，再加线椒、小米椒和泡藕带。加酱油、盐、白糖调味，炒匀出锅。猪肚软韧，藕带脆爽，味道层次多，吃着满足。

藕带这食材，做法多到数不清，关键是好吃不贵。市场价一斤藕带也就三块多，随手买几根，回家炒一盘，比点外卖省钱又健康。厨房里动动手，炒出菜的香气，饭桌上全是笑脸。生活不就图这点小幸福？