早餐吃不对身体垮掉？5道蛋白质大餐，轻松吃出好免疫

先说鸡蛋沙拉三明治。鸡蛋煮熟剥壳，压成碎末，拌上点黑胡椒和沙拉酱，香味一下就出来了。拿两片吐司，中间夹上鸡蛋沙拉，一层不够就来两层，切成三角形，一口下去满嘴满足。鸡蛋是蛋白质大户，早上吃一顿，能让你一天精神头都足。做起来不到十分钟，懒人也能轻松上手。

再来试试西兰花豆腐饼。拿块老豆腐捏碎，西兰花和胡萝卜焯水剁碎，混在一起加点盐和鸡蛋，搅成糊状。锅里抹点油，小火煎成金黄，咬一口外脆里嫩，蔬菜和豆腐的营养全锁住了。豆腐蛋白质高，西兰花还有维生素，早上吃这个，身体就像加了油，干劲十足。

想吃点热乎的主食？紫菜蛋炒饭安排上！鸡蛋炒碎，紫菜撕小块炒香，再把豌豆、玉米、胡萝卜丁炒熟，米饭倒进去翻炒均匀，最后撒点葱花和盐。紫菜海味鲜，鸡蛋软嫩，米饭粒粒分明，营养全家都爱。紫菜含碘，鸡蛋补蛋白，早上吃一碗，脑子清醒，身体暖和。

饺子也能当早餐，胡萝卜虾仁蒸饺了解一下。大虾切丁，五花肉和胡萝卜打成末，加点葱姜香菜调味，包进饺子皮里，蒸十五分钟就熟。热腾腾的饺子一口下去，虾仁弹牙，胡萝卜甜丝丝，蛋白质和蔬菜全有了。想吃得重口？蘸点醋和辣椒油，味道更香。蒸饺简单又省事，早上吃完心情都好。

最后推荐一道香菇肉丸疙瘩汤，冬天早上喝一碗，暖心又暖胃。肉丸自己做，猪肉打成泥，加点调料和鸡蛋搅上劲，煮熟冷冻备用。香菇切块，面粉加水搅成面絮，锅里煮开水，把肉丸和香菇丢进去，再倒面絮，煮几分钟加点菜叶就行。肉丸鲜嫩，香菇提味，蛋白质和碳水都齐了，喝完一身轻松。

做早餐不麻烦，关键是动起来。早上多花十分钟，换来一天好状态，值不值？你算算看。鸡蛋沙拉三明治能当快手早餐，西兰花豆腐饼适合带饭，紫菜蛋炒饭老少咸宜，胡萝卜虾仁蒸饺能提前包好，香菇肉丸疙瘩汤随时煮一锅。每天换一道，营养不重样，身体越来越好。

说到底，早餐吃好，就像给一天开了个好头。身体健康了，干啥都有劲儿。咱们中国人讲究吃得饱更要吃得好，早上给自己和家人做顿有营养的早餐，比啥都强。这五道菜，随手就能做，厨房小白也能成大厨。你是不是也有点心动，想试试看？