媳妇用啤酒烤鸡婆婆气得瞪眼，端上桌全家抢吃香疯了？

媳妇这做法，乍一听确实有点离谱。谁家做鸡肉还用啤酒啊？不都得用水煮或者油炸吗？可她偏不走寻常路，硬是用啤酒给鸡肉整出了新花样。婆婆一开始还不信，站在厨房门口盯着，生怕媳妇把好好的鸡给弄砸了。结果，烤箱一开，鸡肉金黄酥脆，香得让人直咽口水，婆婆也忍不住夸了句：“这丫头，真有两下子！”

这啤酒烤鸡咋做的？其实没那么复杂。媳妇先把鸡洗干净，去掉头和脚，然后抹上橄榄油，撒点盐、胡椒和辣椒粉，腌一会儿。接着，她把洋葱、西葫芦和灯笼椒切成块，备用。重点来了，她拿出一罐啤酒，倒掉一半，然后往罐子里塞了点迷迭香和蒜瓣。婆婆看得一愣一愣，心想这啤酒还能这么玩？

接下来，媳妇把啤酒罐塞进鸡的肚子，让鸡“坐”在罐子上，稳稳放进烤盘。周围再铺上切好的蔬菜，淋点橄榄油，撒点盐和胡椒。烤箱调到180度，烤上40分钟。期间，媳妇还不忘翻看一下，怕鸡烤得不匀。烤到一半，屋里就全是香味，婆婆忍不住凑近闻了闻，嘴上没说啥，心里估计已经服气了。

为啥用啤酒？媳妇说，啤酒能让鸡肉更嫩，还带点麦芽的香味。烤的时候，啤酒会慢慢蒸发，蒸汽钻进鸡肉里，里外都入味。听她这么一讲，家里人都觉得挺有道理。毕竟，鸡肉烤出来外皮脆得像饼干，肉却嫩得能掐出水，咬一口满嘴香，谁还能挑刺？

这道菜还有个讲究，蔬菜得烤得恰到好处。媳妇特意把洋葱、西葫芦和灯笼椒分开烤，时间短点，保持脆爽口感。烤好后，她又撒了点松子、香菜和大葱，挤上柠檬汁。柠檬的酸味一上来，解了鸡肉的油腻，吃着特别清爽。公公吃完直竖大拇指，说这比饭店的烤鸡还好吃。

做这道菜，媳妇还分享了几个小秘诀。啤酒罐得先打开，不然烤箱里容易炸。鸡得烤够40分钟，1000克的鸡不能偷懒，不然不熟。想吃重口味的，可以在腌鸡时加点自己喜欢的调料，比如五香粉或者孜然。婆婆听完，悄悄记在心里，说下回她也试试。

说起来，这道菜还真有点“国际范儿”。用啤酒烤鸡，在国外挺常见，叫“啤酒罐烤鸡”。可媳妇这做法，加了柠檬、松子和香菜，愣是整出了中式风味。吃着这鸡，感觉中西合璧，挺有意思。网友们也说，这种菜看着简单，做起来却能镇住全场，特别适合过年过节拿出来显摆。