槐花香飘五月天，营养翻倍菠菜橙子，3招吃法全家抢着尝

槐花开得满树白，香气扑鼻，甜甜的味道让人一闻就饿了。这可不是只能看只能闻的花，槐花还能吃，做法多得让人眼花缭乱。农村里，家家户户都爱摘点槐花做菜，城里人也开始跟风，超市里槐花都卖断货了！

槐花好吃，营养也不差。100克槐花里有17克碳水化合物，差不多和土豆一样，能当半个主食。吃一碗槐花饭，肚子饱饱的，还不怕长胖。槐花里还有可溶性糖，怪不得吃起来甜滋滋。研究说，槐花的糖分比槐米高，槐米是槐花没开全的小花苞，按大小分大中小，糖分都不如槐花多。

肠道不好的人，槐花是个宝。100克槐花有2.2克膳食纤维，比白菜、菠菜还高。吃点槐花，肠子通畅，整个人都轻松。家里老人总说，槐花吃了对身体好，现在科学也证明了，没毛病！

维生素C多得吓人，100克槐花有30毫克，比橙子不差，苹果更是没法比，是它的10倍。春天吃槐花，补点维生素C，感冒少找麻烦。槐花的维生素C也比槐米多，不管槐米是大是小，都比不过盛开的槐花。

缺铁的人，槐花也能帮上忙。100克槐花含3.6毫克铁，比菠菜还高1.2倍。女人小孩多吃点，脸色红润，精神也好。槐花里还有黄酮类物质，比如芦丁，能让血管更结实，血压也稳当。芦丁这东西，槐米比槐花多，但槐花也不差，照样对身体好。

不是所有槐花都能吃，得认准了。洋槐花香味浓，能直接吃，泡水喝也行。国槐花味道淡，一般不吃，拿来当药的多。别摘错了，不然白忙活一场。市场上买槐花，最好问清楚是洋槐还是国槐，别花钱买了不能吃的。

槐花咋吃？简单又好吃！槐花麦饭最省事，洗干净的槐花拌点面粉，蒸几分钟就行。吃起来松松软软，香得停不下来。小时候，奶奶总做这个，蒸好了全家抢着吃。现在城里人也学着做，网上教程多得看不过来。

想吃点不一样的，试试槐花饼。槐花洗干净，拌上面粉和鸡蛋，加点水搅成糊。平底锅一刷油，烙成金黄，咬一口又香又软。周末在家做点，配碗粥，舒服得像过节。槐花饼老少都爱，邻居闻着香味都来问咋做的。

槐花饺子更有嚼头。槐花控干水，和猪肉、葱姜蒜一块剁成馅，加点十三香，味道绝了。包好饺子煮一锅，热乎乎吃下去，幸福感爆棚。过年过节，家里来客人，做盘槐花饺子，保准人人夸你手艺好。

槐花火了，网上吵得热闹。有人说槐花是“穷人菜”，便宜又好吃；有人说这是“高级食材”，饭店都开始端上桌。你咋看？是怀念小时候的味道，还是觉得这花就是个新奇玩意儿？不管咋说，槐花这股风，算是吹起来了！