白菜豆腐汤这么做，简单3步出浓汤，冬天喝1碗暖全身

先说食材，啥都用不着复杂的。白菜，挑那种叶子绿、梗白白的，洗干净，切成小段。豆腐，嫩的或者老的都行，切成小块，别太碎。大蒜两瓣，生姜一小块，切成末，备用就行。家里有啥锅都成，油盐这些厨房常备的也得准备好。

做这汤，步骤简单得不行。先把锅烧热，倒点油，油热了就把大蒜末和生姜末扔进去，炒一炒，香味扑鼻。接着把白菜段倒进锅，翻炒几下，等白菜软了，咕嘟咕嘟冒汁儿了，就差不多了。

这时候，加水！水别太多，没过白菜就行。大火烧开，开了以后转小火，慢慢炖。白菜在锅里咕嘟着，香味儿一点点飘出来，厨房里都暖和了。炖的时候，撒点盐，喜欢的话加点味精，调调味儿，汤的味道就更好了。

火候得注意，别让汤一直大开，容易把白菜煮得太烂，口感不好。小火慢慢来，白菜软了但还有点脆感，刚刚好。炖了大概十分钟，汤开始有点白了，这时候把豆腐块放进去。

豆腐下锅后，别急着翻，轻轻晃晃锅，让豆腐泡在汤里。小火再炖个十分钟，豆腐吸满了汤汁，软乎乎的，入口即化。汤这时候已经变成浓白色，看着就让人有食欲。白菜软烂，豆腐嫩滑，喝一口，暖到心坎儿里。

这汤为啥冬天受欢迎？不光是因为它热乎。白菜里维生素多，豆腐蛋白质高，俩加一块儿，营养足得很。冬天容易感冒，这汤喝了，身体暖和，免疫力也能强点。关键是做法简单，谁都能上手，忙了一天回家，半小时搞定一锅汤。

你是不是也馋了？赶紧去厨房试试，食材简单，做法也不难。做出来，喝一口，暖和全身不说，心情都好了。冬天就得吃点热乎的，犒劳犒劳自己。这汤，你学会了没？快去试试，做了说不定还能跟邻居显摆显摆！