豆浆变豆腐，家有豆浆机，做出最有豆香味的豆腐，很简单

1. 准备工作：将300克大豆放入开水中浸泡8至9小时，或过夜，以确保大豆完全泡发。这些大豆能制作大约1公斤的豆腐。

2. 制作豆浆：把泡好的大豆放入水中，用料理机或豆浆机（选择冷饮功能）打成豆浆，使用的水量是大豆的6到7倍。

3. 过滤豆浆：找一块干净的纱布，将豆浆通过纱布过滤进一个盆中，过滤掉残渣（可以用作制作面包等），并挤干纱布中的液体。

4. 加热豆浆：把过滤后的豆浆倒入锅中，中低火加热，去掉表面的泡沫，然后转小火煮沸，过程中要用大勺子轻轻搅拌，防止粘锅，直到豆浆煮沸后关火。

5. 制作凝固剂：将4克内酯溶于25克温水，或者用4克盐水和25克水混合。

6. 凝结豆浆：将豆浆从火上移开，待其自然冷却至80-90度左右，可以用温度计测量。将内酯溶液迅速倒入豆浆中搅拌，动作必须快，如此约三到四秒钟后，立即盖上锅盖焖煮，或者将豆浆倒入电饭煲内，盖上盖子效果更好。

7. 形成豆腐脑：盖上盖子焖煮约15分钟。打开盖子，会发现豆浆已凝固成豆腐脑。可以先舀出一部分品尝。

通过这一系列步骤，您可以在家尝试制作美味又健康的豆腐，并享受亲手制作豆腐的成就感。