云南6种美食太香了，当地人超爱吃，你敢错过最后一种？

云南汽锅鸡一上桌，香气扑鼻，连皇帝都夸好吃！这道菜用特制的土陶汽锅，鸡肉切块放进去，底下汤锅烧开水，蒸汽慢慢把鸡肉蒸熟。鲜味全锁在肉里，咬一口，嫩得像要化了。200多年前，滇南厨师杨沥为了给生病的母亲治病，琢磨出这做法，还得了乾隆皇帝的赏识。从那以后，汽锅鸡就成了云南的招牌菜，2018年还被评为云南十大名菜之一。到云南不吃这道菜，等于白来一趟！

饵块，云南腾冲的“国民小吃”，简单却百吃不腻。大米淘洗、蒸熟、捣成团，就能做成块状、丝状、片状。想怎么吃就怎么做，炒着吃香脆，煮着吃软糯，炸着吃外焦里嫩。云南人爱吃饵块，连贵州有些地方也跟着学。去云南，点一份不同做法的饵块，尝尝同一种食材能变出多少花样，保准你吃了还想吃！

鲜花饼，云南的甜点“天花板”，吃一口满嘴花香！用云南特有的可食用玫瑰花做馅，饼皮酥脆，咬下去甜而不腻。清朝时，云南官员把这饼献给乾隆皇帝，皇帝吃完直接下令祭神都得用它，名气一下就传开了。做鲜花饼得早上九点前摘花，不然花香跑了，味道就不正宗了。带几块回家，分给家人朋友，绝对是云南游的完美纪念！

炸洋芋，云南街头巷尾的“心头爱”。马铃薯切块，清水泡去淀粉，扔进油锅炸得金黄。想吃脆的就炸短点，想吃软的就多炸一会儿。撒上辣椒面、鱼腥草、腌酸萝卜，香辣开胃，吃一口停不下来。云南人说“吃洋芋，长子弟”，可见这小吃多受欢迎。男女老少都爱吃，解馋又顶饿，路边摊随便找一家，准没错！

傣家竹筒饭，烤一烤，香味直接钻鼻子里！西双版纳、德宏这些地方，大米或糯米装进新鲜竹筒，塞点腊肉、香菇、胡萝卜，火上烤熟。竹子的清香混着烤饭的香味，吃一口满嘴都是幸福感。普通竹筒饭和香竹糯米饭各有特色，糯米饭更软糯，带着点甜。每年的11月到次年2月是吃竹筒饭的最佳时候，游客去了可别错过这口！

汽锅鸡的做法听着简单，但火候得拿捏得准。鸡肉得选当地的，鲜嫩又有嚼劲，配上点蘑菇、枸杞，营养又好吃。蒸汽慢慢蒸，鸡汤都锁在肉里，喝一口汤，鲜得眉毛都要飞起来。云南人做这道菜，讲究的就是原汁原味，啥调料都不多加。游客来云南，点一锅汽锅鸡，配碗米饭，保管吃得心满意足。

手抓饭不只是吃，更是一种文化体验。傣族人围坐一起，边捏饭团边聊天，热闹得像过节。饭菜摆在芭蕉叶上，看着就让人有胃口。外地人第一次吃，可能会觉得用手抓有点怪，但试一次就上瘾了。想感受云南的热情和烟火气？坐下来吃顿手抓饭，准能让你爱上这片土地！

饵块的魅力，在于它能“百搭”。街边小摊炒饵块，加点辣椒和青菜，香得让人流口水。想吃精致点，餐厅里还能吃到卤饵块，汤汁浓郁，软糯可口。云南人吃饵块，就像北方人吃面条，家家户户都会做。游客去腾冲，点份饵块，感受下这“云南十八怪”里的经典味道，绝对不虚此行！

炸洋芋虽是小吃，却能让人吃出幸福感。路边摊现炸现卖，热腾腾的洋芋裹着辣椒面，咬一口嘎嘣脆。云南人吃这个，不光是为了填肚子，还图个热闹劲。冬天捧着一份炸洋芋，边走边吃，暖手又暖心。到云南街头逛逛，找个小摊尝尝，保管你吃了还想再来一份！

竹筒饭的做法，带着云南的山野气息。竹筒得用新鲜的，饭得烤得恰到好处，火大了米不熟，火小了没香味。吃的时候劈开竹筒，热气腾腾，香味扑鼻。傣族人做这道菜，讲究的就是自然和原生态。游客来云南，点一份竹筒饭，感受下大自然的味道，绝对是舌尖上的享受！