春天最火吐司，芋泥咸蛋黄超好吃，15分钟在家做？

春天来了，芋泥咸蛋黄吐司火了！这种面包一出炉，金黄的表皮，软糯的芋泥夹着咸香的蛋黄，咬一口就让人停不下来。谁能想到，简单的食材也能做出这么好吃的点心？

这吐司的流行不是没原因的。年轻人爱追新口味，芋泥甜而不腻，咸蛋黄又香又鲜，组合起来简直完美。打开手机，刷到美食博主推荐，个个都说这吐司颜值高、味道好，做法还简单，适合在家试试。

想做这面包，得先准备好材料。面团用高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、奶粉、酵母、盐和黄油，比例要准，不然口感差。芋泥需要蒸熟的芋头，加上糖、炼乳、淡奶油和一点紫薯粉，打成细腻的泥。咸蛋黄馅更简单，烤好的蛋黄打碎，混上黄油、糖和奶粉，搅拌均匀就行。

做面包的第一步是揉面。把面团材料（除了黄油）混在一起，揉到有点筋道后加黄油，继续揉到能拉出薄膜。别小看这步骤，揉不好，面包就不松软。面团揉好后，放着发酵到两倍大，差不多一个小时。

咸蛋黄的处理也有讲究。蛋黄喷点白酒，烤箱170度烤10分钟，拿出来晾凉后打碎。为什么要喷白酒？去腥提香，味道更正。烤完的蛋黄混上黄油和糖，馅料就成了，咸香中带点甜。

芋泥的做法更直接。芋头蒸熟后，加糖、炼乳、淡奶油和紫薯粉，用料理机打成泥。紫薯粉不只是加颜色，还让芋泥更顺滑。做好后放冰箱冷藏，吃的时候口感更好。

面团发酵好后，排气分成9份，松弛15分钟。接下来是编织造型，麻花形状最常见，简单又好看。不会编也没关系，直接搓成长条，卷起来放模具里也行。造型做好后，再发酵到1.5倍大，送进烤箱，180度上火，190度下火，烤15分钟就出炉。

你有没有想过，自己动手试试？厨房里摆弄几下，就能吃到新鲜出炉的吐司，成就感满满。或者，你更喜欢哪种口味的面包？快来分享吧，美食的世界，总有新惊喜等着我们！