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一盘热腾腾的樱桃肉端上桌,酸甜的香气直往鼻子里钻,筷子还没夹,口水已经先流了。这家大连的老菜馆,开了整整二十年,靠的就是这股让人忘不了的味道。来吃饭的人,图的不就是这口家乡的滋味吗?
走进店里,环境不算豪华,桌椅甚至有点旧。可这老馆子的魅力就在这儿,啥都不靠,就靠菜好吃。点菜后不到五分钟,三盘菜就齐刷刷摆上桌,速度快得让人瞠目结舌。都是过油菜,能炒得这么快,还保持味道,厨师的手艺真是没得说。
樱桃肉是这家店的招牌,用的猪里脊,肉质嫩得像能掐出水。糖醋汁调得刚好,酸甜平衡,吃一口满嘴生香,胃口瞬间被勾起来。每桌客人几乎都点这道菜,不点感觉就像白来了。光看那盘子装得满满当当,就知道老板实在,不玩虚的。
另一道苏扬大烤,火候拿捏得死死的。瘦肉片一断生就出锅,软嫩多汁,吃起来特别香。勾芡足,味道浓,配着白米饭,能吃下三大碗。老板说,这菜得快炒,慢了就老,嚼不动,味道也跑了。
还有一道蛋黄焗南瓜,颜色金黄,看着就喜人。南瓜甜,蛋黄香,口感轻盈不腻,孩子一口接一口,大人吃了也觉得舒坦。这菜不像主菜那么重,倒是像个贴心的小点心,暖胃又暖心。
这样的老馆子,承载的不只是味道,还有人与人之间的温暖。有人说,现在开餐馆,装修得高大上才能吸引人。可这家店用事实证明,好吃才是硬道理。二十年的老味道,依然让门口排起长队,这不就是百姓舌头的最高认可吗?