薯片炒饭火爆全网！2元自制香脆薯片，味道逆天你敢试吗？

薯片炒饭火了！谁能想到，平常吃着嘎嘣脆的薯片，竟然能跟米饭炒一块，成了热搜上的新宠！这道菜简单又好吃，成本还低，自己在家就能做，香喷喷的味道让人停不下来。

最近，网上好多人在晒薯片炒饭的做法。有人说，这道菜吃起来既有米饭的软糯，又有薯片的脆爽，简直是“天作之合”。更厉害的是，不用花大价钱买薯片，自己炸红薯片，2块钱就能搞定一大盘。

做薯片炒饭，先得学会炸红薯片。选几个红薯，洗干净，去皮，切成薄片。越薄越好，这样炸出来才够脆。锅里倒点玉米油，烧热后把红薯片放进去，炸到两面金黄。捞出来放厨房纸上吸吸油，香脆的红薯片就做好了。

红薯片做好了，炒饭就简单了。煮一碗米饭，稍微晾凉。锅里放油，炒点鸡蛋、青豆或者火腿丁，再把米饭倒进去翻炒。关键一步来了，把炸好的红薯片掰碎，撒进锅里，快速拌匀。薯片的香味和米饭混在一起，咬一口，脆香软糯全都有。

为什么这道菜这么火？因为它简单又新奇。红薯便宜，家家户户都能买到。炸薯片不用啥复杂技巧，普通人一学就会。炒饭更是家常菜，谁都会做。把这两样一结合，成本低，味道好，还能换换口味。

选红薯也有小窍门。想吃甜的，挑黄瓤红薯，皮是淡粉色，煮出来甜滋滋。喜欢面一点的，选白瓤红薯，皮偏深红，淀粉多，吃着粉粉的。别买发芽或者表面坑坑洼洼的，那种不新鲜，口感差。

自己炸红薯片还有个好处，干净又健康。外面卖的薯片，油多盐重，吃多了容易上火。自己做，能控制油和盐，想吃多少做多少。红薯本身营养也不错，有纤维，吃了还顶饿。

你有没有试过把薯片跟米饭炒一块？或者你还有啥别的创意做法？厨房里总有惊喜，说不定下个爆款菜就是你发明的！