白菜香菇简单炒，营养翻倍又省钱，你家也能一周吃5次？

白菜和香菇，俩普通食材，搭一块儿炒，味道鲜美还养人！这两样东西，价格便宜，营养却一点不含糊。白菜香菇炒好了，色香味俱全，健康又实惠，赶紧学着做一道尝尝！

白菜看着不起眼，营养可不简单。它热量低，膳食纤维多，吃下去能帮你肠胃动起来，预防便秘。想减肥的朋友，这可是个好帮手！白菜水分足，维生素C和E也不少，常吃皮肤能变亮，气色更好。谁说美容非得靠贵护肤品？一盘白菜就能帮你省钱又养颜！

香菇也不差，堪称菌类里的“健康小能手”。它能让血液循环更顺畅，还能减少皮肤里的黑色素。常吃香菇，皮肤红润有光泽，气色看着就健康。香菇的鲜味还能让菜更好吃，炒菜炖汤都少不了它。白菜和香菇一起下锅，营养翻倍，味道也更香！

做白菜炒香菇，食材简单，家家户户都能备齐。白菜一颗，香菇几朵，再加点五花肉、姜蒜、干辣椒和葱，调料用点盐、生抽、蚝油、鸡精就够了。这些东西，菜市场一抓一大把，成本低，效果好。准备工作也不麻烦，几分钟就能搞定。

先把白菜洗干净，切成丝。白菜叶可以切宽一点，口感更好。切好放一边备用，别急着下锅。香菇得先处理一下，洗净后放锅里焯水。水里加点盐，煮开后再焯一分钟，捞出来过冷水。焯过的香菇切成小片，如果水多就用手挤一挤，免得炒的时候汤汁太多。

配料也得备好。姜切丝，蒜切片，葱切长段，干辣椒剪成小段。五花肉切薄片，不用多，一点就够提味。这些切好放旁边，炒的时候直接用，省得手忙脚乱。准备工作做好了，接下来就是开火炒菜，香味很快就能飘满厨房！

起锅，热油，先把五花肉丢进去煸炒。炒到肉变金黄，油脂出来，香味扑鼻，再把姜丝和蒜片加进去。翻炒几下，蒜香一出来，干辣椒段也丢进去，炒出辣香味。整个过程火候要旺，动作要快，这样香味才能锁住。

白菜梗先下锅，大火快炒。白菜梗稍微变软，香菇片和白菜叶接着加进去，转中火继续翻炒。白菜叶炒软后，加点盐、一勺蚝油、少许鸡精和生抽。调料下锅后，快速翻炒，让每片菜都裹上味道。最后撒上葱段，炒几秒就能出锅。一盘热腾腾的白菜炒香菇，色泽鲜亮，看着就让人流口水！

这道菜好吃，窍门也不少。五花肉别放多，主要是提鲜。如果家里没五花肉，用点猪油也能行。炒白菜梗时，大火快炒最关键，能让白菜保持脆爽口感。盐别急着加，太早加盐，白菜容易出水，口感就软趴趴了。掌握这些小技巧，新手也能炒出饭店的味道！

白菜炒香菇，不光好吃，还特别适合当下大家追求健康生活的潮流。现在人工作忙，很多人吃外卖，油腻不健康。自己做这道菜，既省钱又营养，忙完一天，回家吃上一盘，身体和心情都舒坦。更别提这菜老少皆宜，家里有老人小孩的，营养均衡又好消化。

这道菜还有啥值得聊的？它的魅力就在于接地气。白菜香菇是家家户户都吃得起的食材，做法简单，营养满分。无论你是上班族、学生，还是在家带娃的宝妈，都能轻松上手。你炒过这道菜没？家里的白菜香菇有啥独家秘方？欢迎大家伙儿来分享！