10分钟做6张早餐饼，不揉面省时间，软香到小孩抢着吃？

早上起来，肚子咕咕叫，想吃点热乎乎的早餐，可又不想费太多心思？今天教你做个超简单的胡萝卜葱花饼，食材家家都有，步骤简单到不行，十分钟就能搞定一盘香喷喷的饼！这饼软乎乎又带点蔬菜的清香，连小孩都抢着吃，学会了这个，早餐再也不用愁。

先说需要的材料，简单得不能再简单。300克面粉，就是家里装在盆里的那种普通面粉。200毫升温水，差不多是一次性杯子的量。3克酵母，超市里一小袋的那种就行。还要一个草鸡蛋、一根胡萝卜、一点葱花、一点盐和白糖，再准备点食用油。这些东西，随便哪个厨房都能翻出来，不用特意去买。

开始动手，先把面粉倒进一个大碗里。加3克酵母、一点盐和白糖，盐和糖不用多，抓一小撮就够。然后打一个鸡蛋进去，再倒200毫升温水。拿双筷子，顺着一个方向使劲搅，搅到面粉变成粘稠的糊糊，没有干面粉，也看不到小颗粒为止。这一步最关键，面糊搅好了，饼才软。

面糊弄好后，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚上。为什么要放冰箱？因为冷藏发酵能让面糊更松软，吃起来口感更好。别忘了盖保鲜膜，不然面糊会干掉，第二天就没法用了。放冰箱之前，准备点配料。一根胡萝卜，洗干净后擦成细丝，再剁成小丁。切点葱花，和胡萝卜丁一起装碗，也放冰箱冷藏，第二天直接用。

第二天早上，起床第一件事就是把面糊从冰箱拿出来。面糊经过一夜发酵，会变得有点蓬松，像发面团一样。把胡萝卜丁和葱花倒进去，拿筷子顺着一个方向搅匀。别使劲压，轻轻拌就行，搅到葱花和胡萝卜丁均匀分布在面糊里，没有空气泡冒出来。这时候的面糊闻着就有股淡淡的香味，看着就让人馋。

准备烙饼了！拿出家里的电饼铛，刷一层薄薄的油。注意，先别开火，把油刷好后，舀两勺面糊倒进去，用筷子整理成一个长方形，像煎饼摊的那种形状。整理好后，盖上盖子，选电饼铛的馅饼模式，开火烙一分钟。这一步是为了让饼定型，锁住里面的水分。

一分钟后，打开盖子，饼已经有点形状了。在饼面上轻轻刷一层油，薄薄一层就行，这能让饼更软，不会干硬。然后用铲子把饼翻个面，再盖上盖子，继续焖烙。这次要多烙一会儿，大概两分钟。时间到后，用铲子轻轻按一下饼，如果按下去马上弹回来，说明饼熟了，可以出锅了！

这道胡萝卜葱花饼，简单到新手都能上手，成本低，味道好，关键是能让全家吃得开心。早上吃一盘，配点粥或者牛奶，一天的好心情就从这口饼开始。很多人试过都说好吃，邻居张大姐还特意跑来问我做法，说她家小孩现在天天吵着要吃这饼。