菜花炒鸡蛋，家常菜也能高颜值，简单一炒全家抢着吃

菜花，学名叫花椰菜，模样普通，营养却不简单。维生素C含量高得吓人，是番茄的8倍，芹菜的15倍。想补充营养，吃它准没错。

这菜为啥招人爱？它不光营养足，做法还简单到离谱。番茄鸡蛋炒菜花，酸甜爽口，颜色好看，家常到不行，端上桌谁都爱吃。

选菜花得有讲究。花球要饱满，捏起来结实，花蕾没散开的最好。花梗得白里透绿，水润润的，没虫咬没磕碰，闻着还有股清香。

做这道菜，先把菜花掰成小朵，扔进淡盐水泡10分钟。别小看这步，农药残留和菜虫都能泡出来。泡太久可不行，营养会跑掉。

西红柿切块，木耳泡好撕小，鸡蛋打散备用。锅里烧水，把菜花焯一分钟，捞出来过凉水，保持脆嫩口感。别偷懒，这步决定了菜花好不好吃。

鸡蛋下锅炒成金黄块，盛出来。锅里再加点油，葱花爆香，西红柿下锅炒出汁。菜花和木耳一起扔进去，大火翻炒，盐和一点白糖调味。

白糖别多放，点点就够，中和西红柿的酸味。鸡蛋块最后下锅，炒几下就出锅。盘子里红白黄绿，香气扑鼻，看着就想吃。

这道菜健康又省事，少油少盐，营养全留住了。菜花自带清甜，调料多了反而抢味。家常菜的魅力就在这，简单却让人吃不腻。

菜花的好处还不止这些。维生素B1能缓解疲劳，工作累了吃一盘，精神头都能回来点。它还能促进排毒，帮身体清清爽。

中国地大物博，菜花全国各地都有种。山东、浙江、四川，哪里的菜花都鲜嫩。农民伯伯种得用心，咱们吃得也开心。

这道菜花炒鸡蛋，家家户户都会做。有人爱多放点辣椒，有人喜欢加点蒜，做法千千万，味道都好吃。你家是怎么做的？

你是不是也馋了？赶紧去买棵菜花，试试这道菜。做法简单，味道不简单，保准吃完还想再来一盘！