脾胃是气血之源，中老年人常吃这8种食物，不显老精神好

人到中年，脾胃功能逐渐减弱，气血也不如从前那般充盈。合理的饮食是调养脾胃、补益气血的关键。接下来为您详细介绍脾胃最喜欢的八样食物所做成的美味菜肴及其做法，让您在享受美食的同时，收获健康。

1、牛肉切薄片，加一勺料酒、适量黑胡椒粉、一勺淀粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺食用油抓匀。

4、放上蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、干辣椒和花椒粒，淋上热油就行。

1、莲藕去皮切薄片，然后起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末、花椒粒和干辣椒爆香，接着倒入焯好的藕片大火翻炒。

3、然后加入食盐、生抽、蚝油和白醋调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

3. 将排骨和海带放入汤锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右。

1、牛肉用酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀，喷层油锁住水分，腌15分钟。

4、接着倒牛肉、蒜苗，加米酒、生抽、蚝油、鸡精调味，大火翻炒几下出锅。

配料：干辣椒10 - 15个（根据辣度调整）、花椒1小把、生姜5片、大蒜5瓣（拍扁）、大葱1根（切段）、八角2颗、香叶2片

调料：生抽2勺、老抽1勺（上色）、料酒2勺、豆瓣酱1勺（可选，增香）、冰糖5 - 6颗（或白糖）、盐、鸡精适量

处理猪蹄：猪蹄洗净，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮出血沫后捞出冲洗干净。

炒糖色（可选）：热锅冷油，放入冰糖小火炒至融化，变成琥珀色时迅速倒入猪蹄翻炒上色（注意别炒糊）。

爆香调料：锅中放油，加入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香，再加1勺豆瓣酱炒出红油。

中老年人不妨经常制作这些菜肴，合理搭配饮食，让脾胃得到精心呵护，气血更加充足，享受健康美好的晚年生活。