鸡蛋五块一斤营养满分，煮熟拌酱油，却比肉还香？

鸡蛋便宜，谁都能买得起。一颗鸡蛋才几毛钱，冰箱里随便一翻就能找出来。别看它不起眼，里面藏着满满的营养。蛋白质、钙、铁、维生素A、D，样样都有。科学家说，鸡蛋里的蛋白质跟人体的需求几乎一模一样，吸收起来特别快。吃一颗鸡蛋，就像给身体加了块“充电宝”。

煮鸡蛋是营养最好的吃法。研究说了，煮熟的鸡蛋能最大程度保留营养，煎炸反而容易流失。早上煮两颗，剥开壳，咬一口，香喷喷，简单又满足。想让家人吃得健康，煮鸡蛋绝对是个好选择。

酱油拌蛋更是家常菜里的“神仙搭配”。做法简单到不行：六个鸡蛋洗干净，丢进锅里煮熟，捞出来过凉水，剥壳后用勺子压碎。接着，切点洋葱丝、香菜段、红辣椒粒，扔进盘子里。淋上生抽，滴几滴香油，拌一拌，香味扑鼻！这道菜成本低，五块钱就能搞定一盘，关键是吃着开胃，下饭一流。

鸡蛋的好处多到数不过来。蛋白质能让身体更结实，卵磷脂对脑子好，帮你记性变强。吃鸡蛋还能让人觉得饱，不容易饿，减肥的人最爱它。家里有小孩的，煮个鸡蛋给孩子吃，营养跟得上，个子长得快。

不过，鸡蛋也有点“小心思”。它跟一些食物不搭。比如，鸡蛋和牛奶一起吃，营养会打折扣。鸡蛋跟豆浆也不行，里面的成分会“吵架”，让蛋白质不好吸收。还有，别拿鸡蛋跟白糖一起煮，糖水荷包蛋虽然甜，但对身体不好，吸收不了还浪费。

做酱油拌蛋，选鸡蛋也有讲究。新鲜鸡蛋壳光滑，晃一晃没声音。煮的时候，冷水下锅，中小火煮八分钟最好，太久蛋黄会发硬。剥壳的时候，轻轻敲一敲，放凉水里泡一会，壳就很好剥了。

这道菜为啥这么受欢迎？因为它简单、实惠、好吃。忙了一天，回家十分钟就能端上桌。老人小孩都爱吃，味道不重，还能调出自己的口味。想辣点就多放辣椒，想清淡就少放酱油，灵活得很。

鸡蛋不只是家里的常客，也是中国的骄傲。你知道吗？中国是全球最大的鸡蛋生产国，每年产出几百亿颗鸡蛋，供应全世界。咱们的鸡蛋不仅便宜，质量也过硬，出口到不少国家。这么一想，吃颗鸡蛋都觉得有点自豪。

酱油拌蛋还能变出新花样。喜欢酸口的，加点醋；想吃清爽的，丢几片黄瓜进去。每次做都能有点小惊喜，家人吃得开心，夸你厨艺好。关键是，这道菜省钱又省心，厨房小白也能轻松上手。

这么一道简单的酱油拌蛋，你学会了吗？下次去菜市场，别忘了抓一把鸡蛋回来。煮一煮，拌一拌，香味满屋，家人吃得笑眯眯。你家冰箱里还有鸡蛋吗？快去试试这道菜，保准好吃到停不下来！