山东烧鸡香飘海外，河南元宝鸡有秘方，你家乡上榜了吗？

山东德州扒鸡，绝对是烧鸡界的“老大哥”。它用小公鸡或没下蛋的母鸡做原料，肉嫩得像豆腐，配上二十多种中药材慢火炖煮，香气能飘出十里地。德州扒鸡有个响亮的名号，叫“五香脱骨扒鸡”，皮脆肉烂，轻轻一撕，骨头就自己跑出来了。吃过的人都说，这鸡吃一口就像在舌尖上跳舞，怪不得有人叫它“天下第一鸡”。它不光在国内火，还卖到了国外，外国朋友吃了都竖大拇指。

河南道口烧鸡，名气也不小，1661年就有了，算算都几百年了。这道菜是“义兴张”家的独门秘方，用老汤和名贵中药熬制，鸡肉鲜嫩得像刚出锅的豆腐脑。道口烧鸡有个特别的地方，形状像个元宝，看着就喜庆。老人小孩都能吃，还能健脾开胃，营养又好吃。每次过年过节，河南人桌上总少不了这道菜，端上来满屋子香。

安徽符离集烧鸡，来自淮北宿县，名字听起来就有点古香古色。它有个外号叫“红曲鸡”，因为烧好后会刷一层红曲，颜色红亮，看着就让人有食欲。咬一口，鸡肉软烂，汤汁满满，吃完嘴里的香味能留半天。这道烧鸡的历史也有上百年，早就成了安徽的骄傲，还被列为省级非遗。吃过的人都说，符离集烧鸡吃一口就让人觉得生活真美好。

广东仙庙烧鸡，东莞人的心头好。广东人做鸡那是一绝，仙庙烧鸡更是把这手艺发挥到了极致。外皮烤得金黄酥脆，里面的肉却嫩得能掐出水，用木柴明炉现场烤，香味能把整条街的人勾过来。每次烧鸡出炉，旁边总围着一群吃货，盯着那金灿灿的鸡流口水。这道菜在当地可是明星，粉丝多得数不过来。

南京南农烧鸡，名字听起来有点“高大上”，因为它真是南京农业大学研究出来的。创始人陈柏祥教授在上世纪80年代把这道菜推向了南京人的餐桌。南农烧鸡厉害的地方是低脂肪、高营养，吃起来不油腻，味道却鲜美得不行。南京人聚会、吃饭，桌上总有这道菜，端上来大家眼睛都亮了。没吃过的朋友，真得去试试，保准让你吃完还想打包一只。

东北曹家烧鸡，可能是这六种里最“低调”的，但味道一点不含糊。它结合了鲁菜的精华和北方菜的豪放，用的还是老母鸡，肉质紧实，香味浓郁。制作过程特别讲究，炖得时间长，火候足，鸡肉入口就化，味道能让人回味好几天。这道烧鸡还有个好处，吃了能健脾开胃，特别适合没胃口的时候来一口。东北人吃着这鸡，冬天都不觉得冷了。

烧鸡这道菜，不光好吃，还带着浓浓的人情味。过年过节，家里摆上一只烧鸡，亲戚朋友围着桌子吃，聊着天，笑声不断。就像咱们中国人，爱热闹，爱分享，爱把好东西端上桌。每个地方的烧鸡，都在用自己的方式，传递这份温暖。你是不是也想起小时候，家里那只香喷喷的烧鸡？那种味道，估计一辈子都忘不了。