济宁小伙3元鸡汤火爆全城，8小时熬制散养鸡，味道好到排队

山东济宁有个小伙，开了家老母鸡汤店，生意火得不行。每天早上，店里飘出浓浓的鸡汤香味，路过的人都忍不住停下来看一眼。3块钱一碗鸡汤，实惠到让人觉得占了便宜，还能加鸡蛋、鸡腿，简直是营养满满的“神仙汤”。

小伙年纪不大，看着有点急性子，但干活利索得很。店面不大，收拾得干干净净，厨房里一口大锅咕嘟咕嘟熬汤，大厅还能现场摊鸡蛋饼。每天早上4点，他就开始忙活，选鸡、洗鸡、熬汤，一刻不闲，忙得像个陀螺。

鸡汤的讲究可不少。用的全是400多天的散养土鸡，肉质紧实，味道鲜美。一锅得放60只鸡，熬足8个小时，汤才够浓够香。端上桌的鸡汤，金黄透亮，喝一口满嘴鸡香，暖到胃里，舒服得让人想叹气。

想吃点料？鸡肉撕成丝，加进汤里，软嫩入味，嚼着顺口。喜欢鸡蛋的，打个蛋花进去，汤更鲜了。鸡腿是大招，炖得软烂，轻轻一咬，肉就化了，香得让人停不下来。3块钱的汤，配上鸡腿和鸡蛋，营养又管饱。

鸡蛋饼也是店里的招牌。鸡蛋打散，撒点葱花，小火慢煎，金黄软嫩，一口下去满嘴香。吃鸡汤配鸡蛋饼，再来个咸鸭蛋，普通的一顿饭愣是吃出了幸福感。鸡蛋饼还能当小吃，闲着没事啃两口，解馋又不腻。

小伙对食材挑得很严。每天的鸡都是现杀现熬，绝不留到第二天。鸡肉用不完的，拆成鸡丝、鸡腿单卖，鸡汤里的配料也随顾客喜好加。120斤鸡肉，一天卖得精光，晚上打烊时，锅里连汤都不剩。

店里老顾客多，很多人冲着小伙的实在来的。他不爱花哨宣传，就靠味道说话。鸡汤熬得好，食材新鲜，价格还亲民，食客自然信得过。有位大爷说，每天喝一碗，感觉腿脚都利索了，像是给身体充了电。

做鸡汤的秘诀，小伙总结得简单：好鸡、慢熬、用心。散养土鸡贵点，但味道好，顾客吃得值。8小时的熬制，火候得盯着，不能偷懒。每天早起忙活，累是累，但看到顾客满意，他觉得值。

这家店火，不是没道理。3块钱一碗汤，背后是小伙的辛苦和坚持。济宁人爱喝鸡汤，讲究滋补，讲究实惠，这家店正好戳中了大家的心。有人说，这汤喝的不只是味道，还有一份踏实的感觉。

以后路过济宁，你会去喝一碗吗？3块钱的鸡汤，值不值得一游？大家心里都有答案。