郑州小面馆排队火爆，四川肥肠面征服全城，你吃过没？

一碗热腾腾的红油肥肠面端上桌，香气扑鼻，郑州街头这家不起眼的小面馆，每天饭点都挤满了人。老板是个地道的四川人，带着家乡的味道来到中原，没想到这碗辣得恰到好处的面，愣是把郑州人的胃给征服了。很多人甚至从城东跑到城西，就为吃上一口这软糯入味的肥肠。

这家小店开在郑州一条老街上，门脸不大，装修也简单。桌子椅子有点旧，墙上贴着几张手写的菜单。可就是这么个地方，每天中午和晚上，门口排队的人能绕半条街。有人专门开车过来，下了车直奔店里，点上一碗肥肠面，吃得满头大汗才满足。为什么这么火？因为这面实在地道，味道让人忘不了。

老板说，他刚来郑州时，还真担心本地人吃不惯四川的红油味。毕竟，郑州人提到面食，第一反应就是烩面，那才是老传统。可他还是决定试一试，把四川街头的红油肥肠面原封不动搬过来。结果呢？开业没几天，店里就坐满了人。肥肠面供不应求，厨房忙得热火朝天，连老板娘都得亲自上阵招呼客人。

点一碗肥肠面，18块钱，端上来满满当当。碗里铺着厚厚一层肥肠，撒上几颗青绿的葱花，看着就让人流口水。红油汤底亮晶晶的，闻着辣香四溢，但吃起来并不呛，辣得刚刚好。面条细而有劲道，嚼起来弹牙，肥肠处理得干干净净，没有一点怪味，软糯又入味。吃一口面，喝一口汤，再夹一块肥肠，简直是舌尖上的享受。

这家店的肥肠面火到什么程度？有老顾客说，他每周得来吃两次，不然就觉得缺点啥。甚至还有人从外地出差回来，行李都没放下就直奔这家店。老板笑呵呵地说，郑州人爱吃面，胃口大，接受新口味也快。他家的肥肠面，算是抓住了本地人的心。

这家店的火爆，也让人看到美食的力量。不管是四川还是郑州，好吃的食物总能拉近人和人的距离。吃着面，聊着天，感觉就像在自家厨房里一样亲切。有人说，郑州这地方，包容性强，不管啥口味的美食来了，都能找到自己的位置。