白菜猪肉炖粉条，20块钱搞定一锅，家人吃完抢着夸

猪肉白菜炖粉条，名字一听就让人嘴馋。这道菜简单到不行，菜市场随便一逛，猪肉、白菜、粉条全能买到，价格还便宜。关键是全家人都爱吃，从小孩到老人，没人不夸好吃。

白菜洗干净，切成大块，猪肉挑肥瘦相间的五花肉，切薄片，看着就香。粉条得提前泡软，最好用红薯粉条，筋道又耐煮。准备工作不复杂，姜切片，葱切花，八角两颗扔进去，香味立马就出来了。

锅里热油，扔进五花肉，滋滋作响，炒到肉片颜色变浅，香气扑鼻。加点葱花和姜片，翻炒几下，厨房里满是诱人的味道。这时候，蚝油和酱油上场，猪肉裹上酱色，看着就让人流口水。

白菜下锅，翻炒均匀，绿白相间的菜叶和肉片混在一起，颜色好看极了。倒点清水，刚好没过白菜，盖上锅盖，中火慢炖。汤汁咕嘟咕嘟冒泡，香味越来越浓，隔壁邻居都能闻到。

汤汁收一半的时候，泡好的粉条下锅。加点盐和胡椒粉，轻轻拌匀，小火再焖几分钟。粉条吸饱了汤汁，变得透明有弹性，咬一口满嘴香。出锅前撒点味精，提提鲜，盛到盘里，热气腾腾一碗端上桌。

这道菜为啥这么受欢迎？白菜水分多，富含维生素C和纤维，春天吃正好，能补水又养胃。猪肉香而不腻，五花肉的肥瘦比例刚刚好，炖出来入口即化。粉条吸了肉汤和白菜的鲜味，滑溜溜的，嚼着特别过瘾。

老话说，“肉里猪肉香，菜里白菜鲜”。白菜和猪肉搭档，简直是天生一对。白菜还能中和猪肉里的亚硝酸盐，吃着健康又放心。粉条也不简单，红薯粉条富含膳食纤维，耐饿又好消化。

做这道菜，选材有讲究。五花肉别挑太瘦的，肥点才香。粉条泡软不能偷懒，用温水泡个十几分钟，下锅才不会断。白菜别切太小块，不然炖久了容易化，影响口感。

这道菜不只是好吃，还特别接地气。花个二三十块钱，就能做出一大锅，够一家人吃得满足。端上桌，配碗米饭，或者来个馒头，热乎乎吃下去，幸福感满满。谁家餐桌上还没几道这样的家常菜呢？

说到家常菜，每个人心里都有自己的“王牌菜”。猪肉白菜炖粉条就是那种让人一吃就想起家的味道。简单食材，做出满满的温暖。你家最拿手的菜是啥？是不是也有一道让人吃完就满足的菜？