黄瓜皮别扔，5分钟做营养面卷，胜过10次美容！

黄瓜皮竟然这么厉害？一根黄瓜就能做出一锅香喷喷的小面卷，早上5分钟搞定早餐，省时又好吃！黄瓜皮不只是“废物”，它里面藏着苦味素，能抗菌、消炎，还能帮身体吸收维生素C。别再扔黄瓜皮了，跟着这个方法做，简单又营养，连孩子都抢着吃。

先说怎么把黄瓜皮变成宝贝。拿一根黄瓜，洗干净后直接削皮，皮留下，瓜瓤可以吃掉或者留着炒菜。黄瓜皮装进破壁机，加200克清水，打成汁。打好后最好过滤一下，口感更顺滑，像喝果汁一样细腻。这一步是为了把黄瓜皮的营养全榨出来，苦味素和维生素C一点都不浪费。

接着做面团。把黄瓜汁倒进碗里，加3克盐，再扔进400克面粉。使劲搅拌，揉成一个大面团。刚开始可能会粘手，别急，盖上保鲜膜让它歇10分钟。10分钟后继续揉，很快就能揉得光溜溜，像婴儿皮肤一样顺滑。再盖起来醒30分钟，这步是为了让面团更筋道，吃起来有嚼劲。

醒面的空档，准备点配菜。拿一个西红柿，切成小块，备用。火腿肠切成薄片，像小圆饼一样。还得有点绿叶菜，小青菜洗干净，切碎就行。别忘了鸡蛋，两个鸡蛋打进碗里，加一小勺盐，搅散。热锅倒油，把蛋液炒成块，盛出来放一边。这些配菜简单，但颜色搭在一起，红黄绿，特别养眼。

面团醒好了，拿出来再揉几下，分成三份。每份搓成长条，切成小块，像切饺子皮那样。切好后撒点干面粉，抖一抖，防止粘在一起。找个小竹帘，把每个小面块按住滚一圈，立马变成可爱的小面卷。这一步看着麻烦，其实跟玩橡皮泥似的，孩子还能来帮忙，乐趣无穷。

面卷做好，烧一锅水。水开了，把面卷扔进去，轻轻搅一搅，别让它们粘锅底。等到面卷全浮起来，再煮5分钟就熟透了。捞出来沥干水，装盘备用。吃不完的别浪费，拌点食用油，装进袋子扔冰箱冷冻，能放一个月。想吃的时候直接煮或者炒，方便得像速冻饺子。

现在开始炒菜调味。热锅倒油，扔点葱花爆香，再把西红柿倒进去翻炒。加一勺盐，西红柿很快出汁，香味扑鼻。炒一分钟后，加一碗清水，盖上锅盖大火煮开。汤开了，把火腿肠、鸡蛋和面卷全倒进去。调味很简单，鸡精、生抽、蚝油各来一点，搅拌均匀再煮3分钟，让面卷吸满汤汁。

最后一步，把小青菜扔进去，拌一拌，立马关火。青菜一烫就熟，保持脆嫩口感。一锅黄瓜小面卷就出锅了，面条爽滑，汤汁浓郁，营养全在碗里。端上桌，热气腾腾，看着就想吃。

这道菜为啥这么受欢迎？黄瓜皮的营养是个大亮点。苦味素不仅能抗菌消炎，还能排毒养颜，吃着健康又安心。面卷做法简单，早上时间紧，随手一煮就是一顿饭。关键是能冷冻保存，忙碌的年轻人做一次吃一个月，太省心了。

再说说这道菜的“灵活性”。面卷不只能煮汤，还能炒着吃，做干拌面也不错。换点别的菜，比如蘑菇、胡萝卜，味道也不重样。家里的老人孩子都爱吃，营养均衡还不贵，谁不喜欢呢？

做这道面卷，还有个小秘诀。面团醒的时间要够长，至少30分钟，口感才筋道。冷冻面卷前记得拌油，这样不会粘成一团，普通塑料袋装着就行，不用抽真空。简单几步，省钱又实用。

黄瓜小面卷不止是一道菜，它还让人重新认识了黄瓜皮。平时随手扔掉的皮，原来是厨房里的宝藏。既能省钱，又能吃得健康，大家何乐而不为呢？试着做一次，说不定你家餐桌上又多了一道拿手菜。

这道菜背后，也让人感慨。生活中很多不起眼的小东西，可能藏着大用处。黄瓜皮是这样，别的食材呢？大家不妨多琢磨，厨房里说不定还有更多惊喜等着发现。你觉得黄瓜皮还能怎么吃？欢迎留言分享你的妙招！