五分钟早餐饼，茴香鸡蛋一拍即成，香软到邻居敲门？

早上起床，肚子咕咕叫，想吃点啥又不想费劲？今天教大家做一道超简单的“迷你茴香饼”，五分钟搞定，香喷喷又养胃，连厨房小白都能轻松上手！这道饼用的是家里常备的食材，茴香、面粉、鸡蛋，随手一抓就能做，省时省力还好吃，特别适合忙碌的早上。

先说主料，茴香和面粉是主角。茴香那股清香味，咬一口满嘴留香，面粉让饼有嚼劲。配上鸡蛋，饼吃起来更软乎，营养也更足。家里有啥用啥，玉米面、大蒜、小米椒、生姜，都能加进去提味。调料简单，盐、鸡粉、植物油、生抽、陈醋、香油，厨房里随便翻翻就有。

做这饼，准备工作快得很。拿一把新鲜茴香，洗干净，切碎扔进大碗里。加2克盐和2克鸡粉，调出底味。打两个鸡蛋进去，筷子一搅，蛋液和茴香混得均匀。鸡蛋的作用可不小，它让饼口感更软，营养翻倍。接着，撒50克玉米面和50克面粉，朝一个方向搅，直到馅料抱成团。面粉别加太多，够粘合就行，不然饼会硬邦邦。

馅料弄好，接下来就是烙饼。锅里刷点植物油，小火慢热。油温五成热时，停火，手上沾点水，免得面团粘手。抓一团馅料，轻轻拍成薄厚均匀的小饼，丢进锅里。撒点黑芝麻点缀，看着就诱人。盖上锅盖，烙3分钟，饼边开始变色就差不多了。

想让饼更软？烙到一半时，淋点植物油在饼上，锁住水分。翻个面，金黄色的底面冒出来，香气扑鼻。保持小火再烙2分钟，两面都金黄，饼就熟透了。出锅摆盘，热乎乎的茴香饼往桌上一放，家人看了都馋得不行。

吃这饼，蘸料是点睛之笔。大蒜切末，小米椒切圈，生姜弄成姜末，扔一个碗里。加点盐、10克生抽、5克陈醋、5克香油，搅拌均匀。喜欢辣的，滴几滴辣椒油，味道更冲。温水化开鸡粉，倒进去，蘸料就齐活了。一口饼一口蘸料，香辣酸爽，简直绝了。

这道饼为啥这么受欢迎？因为它简单，快手，味道还好。茴香不光好吃，还能暖胃，早上吃一顿，元气满满。鸡蛋和面粉的搭配，老少皆宜，营养均衡。关键是，这饼做起来没啥技术含量，谁都能试试，失败率几乎为零。

再说说茴香的好处。茴香这东西，价格不贵，菜市场随便买一把。它的清香能让人胃口大开，特别适合早上没食欲的时候。中医里，茴香还能帮消化，缓解肚子胀气。搭配鸡蛋，蛋白质和纤维都有了，健康又顶饿。

烙饼的过程也有小窍门。火候一定要小，不然饼容易糊。油别放太多，薄薄一层就够，健康又不腻。拍饼的时候，手沾水是个小技巧，面团不粘手，饼形也更漂亮。黑芝麻不光好看，还能加点香味，家里没芝麻的，跳过也行。

这道饼还有个优点，灵活得很。没茴香？换成韭菜、葱花也行。没玉米面？全用面粉也没问题。蘸料也能随口味调，爱吃甜的加点糖，爱吃酸的陈醋多放点。总之，家里有啥就用啥，照着自己的喜好来，准没错。

做这饼，时间成本低得吓人。早上十分钟，早餐就搞定，比出去买包子油条还快。自己动手，干净卫生，吃着也放心。现在生活节奏快，大家都想吃得简单又健康，这道迷你茴香饼正好戳中了这个点。

你家常做啥早餐？是老三样豆浆油条，还是随便啃个面包？试试这道迷你茴香饼，保准让你爱上自己下厨。厨房小白也能变大厨，关键是吃着开心，看着家人吃得满足，那感觉比啥都值。快去试试，做了这饼，你家早餐桌肯定更热闹！