10分钟搞定早餐神器，6元吃饱全家，网友却说她假期白过了？

早餐为啥重要？它就像给身体的发动机加满油，启动一天的能量。研究说，不吃早餐的人容易没精神，记忆力也不咋地。尤其是小孩和老人，早餐不能马虎。我家儿子正长身体，每天早上必须吃得饱饱的，不然哪有力气跑来跑去？咱们中国人讲究一日三餐，早餐更是老祖宗的规矩，养胃又养身，丢不得。

我家今天的早餐是笋干菜鸡蛋榨面，简单又好吃。榨面是大米做的，圆饼状，干干的，放半年都不会坏，超级方便。早上拿一张半，泡水里煮一煮，软乎乎的，口感特别好。笋干菜是我家自己晒的，鲜笋煮熟切丝晒干，扔进汤里，味道鲜得能让人把舌头吞下去！鸡蛋炒一炒，加点白玉菇，煮开水一冲，面条下锅，三分钟就熟，端上桌热气腾腾，香喷喷！

肉末臊子是点睛之笔。昨天剩了点胡萝卜肉馅，早上热锅一炒，油滋滋响，肉末变色后撒点葱花，关火，1分钟搞定。吃的时候舀两勺到面上，儿子吃得碗底朝天，连汤都不剩！他说这味道比外面的面馆还香，我听着心里美滋滋。成本算下来，1个鸡蛋、一点肉末、几根白玉菇、一张半榨面，6块钱不到，实惠又好吃。

做这碗面有多快？锅里加油，鸡蛋打散炒熟，扔点白玉菇翻几下。加水，撒一把笋干菜，盖上锅盖煮开，5分钟左右。水开了丢榨面，调点盐和酱油，两三分钟就软了。另一边炒肉末，1分钟出锅。加起来10分钟，早餐就上桌了！快得像坐火箭，味道还顶呱呱。

朋友圈晒了今天的早餐图，点赞刷刷刷，评论区又热闹了。有人说：“这面看着就香，我都饿了！”还有人笑：“你这早餐比我家晚饭还丰盛！”看着大家伙儿的反应，我觉得做早餐不光是填肚子，还能给生活加点乐子。自己动手做饭，省钱又健康，还能让家人吃得开心，何乐而不为？

说起早餐，很多人觉得麻烦，宁愿睡懒觉或者随便买点面包对付。其实，懒觉睡多了身体反而没劲儿。早上花10分钟做碗热面，营养又顶饱，比外卖干净多了。现在物价涨得快，外卖一碗面动不动20块，自己做成本才几分之一，关键还能吃得舒心。况且，早餐吃好了，一整天心情都敞亮！

笋干菜鸡蛋榨面这道菜，在我们这边特别常见。榨面是南方的小特色，类似米粉，但更薄更韧，煮起来省事。笋干菜也不稀奇，家家户户都会晒点，存着慢慢吃。鸡蛋和白玉菇更是厨房常客，随手一抓就能做。这样的早餐，既是家常味，也是乡土情，吃一口就像回到小时候，爸妈在灶台边忙活的画面又浮现在眼前。

做早餐还能开发创意。我家儿子爱吃肉，我就加了肉末臊子。要是喜欢清淡的，换成青菜或者豆芽也行。榨面吸汤汁，配啥都好吃。有时候我还会加点辣椒油，微辣开胃，大人吃得过瘾。关键是做法简单，厨房小白也能上手，10分钟搞定一顿，省时省力。

这段时间宅家，早餐成了每天的小期待。早上起来，锅里咕嘟咕嘟响，香味飘满厨房，感觉生活都有了盼头。朋友圈的点赞和评论让我更有动力，每天换着花样做。昨天是榨面，明天没准儿试试煎饺或者包子。自己动手，丰衣足食，生活的小幸福不就这么来的吗？

你家早餐吃啥？是热乎乎的面条，还是煎个鸡蛋配面包？不管啥样，记得吃早餐，给身体和心情都充充电。晒晒你的早餐创意，说不定也能在朋友圈火一把！生活嘛，吃好喝好，开心最重要！