孩子挑食不吃饭？学会这花馒头，3步变出雏菊造型，香甜又好看

谁能拒绝一个又香又软的大馒头？尤其那种刚出锅、热乎乎、掰开还有丝丝热气的馒头，咬一口，满嘴香甜，简直是北方人饭桌上离不开的“老朋友”。今天要分享的不是普通馒头，而是能让孩子眼睛发亮、连挑食都治好的雏菊馒头，做法简单又好看，家家都能做！

先说说这馒头的魅力。雏菊馒头长得像朵小花，白色花瓣配上黄色花蕊，摆在桌上就是一盘艺术品。别看它好看，做法却一点不复杂，用家里常见的面粉、牛奶和南瓜就能搞定。孩子挑食？端上这盘“花馒头”，保证他们抢着吃，还得问你啥时候再做。

做这馒头得准备啥？普通面粉、白糖、温牛奶，再加点南瓜。面粉选家里常备的中筋面粉就行，白糖不用多，提点甜味够了。南瓜蒸熟捣成泥，颜色金黄又带点自然甜味，营养还高。牛奶得温的，太烫会把酵母烫死，太凉又发酵慢，40度左右正好。

第一步，先做白面团。拿100克面粉，撒5克白糖，慢慢倒进60克温牛奶，一边倒一边搅。揉面得有点耐心，揉到面团光滑，像婴儿皮肤那样细腻才行。揉好后盖上湿布，放在温暖的地方醒着。这一步不急，面团得慢慢“长大”。

接着做南瓜面团。一样是100克面粉，5克白糖，这次换成60克南瓜泥来和面。南瓜泥得提前蒸好，捣得越细越好，这样面团颜色均匀，蒸出来才漂亮。揉到光滑后，也放一边醒着。南瓜面团闻着有股淡淡的甜香，孩子光闻味就馋了。

面团醒好后，开始整花活儿。案板上撒点干面粉，防粘。白面团拿出来，用擀面杖擀成薄饼，厚度大概2毫米，像烙饼那样。擀好后，找个瓶盖，圆的方的都行，压出几个圆形饼皮。这些就是雏菊的花瓣部分，得多压几个，蒸出来才像朵花。

黄色面团也别闲着。揪一小块南瓜面团，搓成小圆球，当作花蕊。放进白饼皮中间，用刀轻轻切八刀，平均分成八份，像切披萨那样。切好后，把每个花瓣的末端捏一下，捏到一起，花瓣形状就出来了。这一步看着复杂，其实做两下就上手了。

做好形状后，馒头得再“睡一觉”。把它们放进蒸笼，盖好密封，静置20分钟。这时候面团会慢慢变胖，发酵得更松软。水烧开后，上锅蒸15分钟，关火再焖5分钟。掀开锅盖，奶香混着南瓜甜味扑鼻而来，馒头白里透黄，软得像云朵。

这馒头为啥讨人喜欢？一是好看，孩子见了就想吃，挑食的毛病都能改改。二是味道好，牛奶的香加上南瓜的甜，咬一口满嘴幸福感。数据上说，南瓜富含胡萝卜素和维生素A，对眼睛好，牛奶还能补钙，营养翻倍，孩子吃着妈妈放心。

你家孩子挑食吗？或者你也怀念小时候妈妈做的馒头？试试这雏菊馒头吧，做法简单，味道好，还能让全家围着饭桌乐呵呵。自己动手做一盘，蒸出属于你的家常幸福味儿！