红豆酥饼超简单做法，外面卖20块一斤，5元在家做香哭邻居？

红豆酥饼，咬一口满嘴香，成本不到五块钱，学会了再也不去外面买！这道美食简单到新手都能上手，红豆的营养加上酥脆的外皮，隔壁小孩都馋哭了。红豆是个好东西，富含蛋白质、粗纤维，还有钙、铁，健脾养胃，特别适合现在这个季节。自己在家做，干净又实惠，关键是味道不输外面卖的25块一盒的酥饼。

红豆为什么这么受欢迎？它不只是好吃，还对身体有好处。红豆里的蛋白质和糖类能给身体补充能量，粗纤维还能帮肠胃消化。很多人爱吃红豆沙，但做起来麻烦，步骤多。这道红豆酥饼不一样，做法简单，红豆煮熟捣成泥，加点糖就行，保留了红豆的原汁原味。

做这道酥饼，食材简单，家里常备的就够了。200克红豆，300克面粉，再加点猪油、白糖和盐，成本低到笑出声。外面一斤酥饼要20块，自己做一大堆才花不到5块。猪油是关键，油酥用猪油做，凉了也不会有怪味，香气扑鼻，口感酥脆。

第一步，处理红豆。拿200克红豆，提前一晚泡水，泡软后洗干净。放进电饭锅，加水煮熟，软烂就行。煮好的红豆沥掉水，加20到30克白糖，甜度自己定。用勺子压成泥，红豆馅就搞定了。

接下来是和面。300克面粉倒进盆里，加2克盐，190毫升清水，慢慢搅成面絮。加15克猪油，揉成软软的面团。面团揉好后，盖起来醒1个小时，这样面团更柔韧，做出来的皮才够酥。

油酥也不能少。100克面粉加50克猪油，抓成团就行。油酥做好放一边备用，它是让酥饼层层分明的秘密武器。醒好的面团拿出来，按成大饼，把油酥放中间，像包包子一样包起来，捏紧收口。

包好油酥的面团要擀开。先按扁，擀成长方形面片，然后上下对折，折成长条。再对折一次，变成小方块。接着再擀成大面片，从一头卷起来，搓成细长条，切成均匀的小面团。每个小面团就是一张酥饼皮。

取一个小面团，按扁，擀成薄面片，包上红豆馅。包的时候像包包子，收口捏紧，稍微团圆一点。包好的酥饼放着松弛10分钟，这样烙的时候不容易裂开。馅料多少看自己喜好，喜欢吃馅的就多放点。

烙饼是最后一步。锅里倒油，油热后转小火，把生坯放进去，盖上盖子慢慢烙。底面定型变色后翻面，继续盖着烙。反复翻几次，烙到两面金黄，皮脆到刷刷响，稍微有点掉渣的感觉就熟了。

做好后的红豆酥饼，外皮金黄酥脆，一咬满嘴香，红豆馅甜而不腻。吃一口，红豆的香气和面皮的酥脆完美结合，停不下来。自己在家做，不用担心卫生问题，还能根据口味调整甜度，比如加点芝麻或豆沙换个花样。

这道酥饼不只是好吃，还能勾起不少人的回忆。小时候，家里条件一般，这种简单又香的点心就是节日的大菜。现在做起来，感觉就像回到了小时候，围着灶台等吃的日子。成本低，做法简单，味道却一点不简单。

红豆酥饼还有个好处，适合全家老少。老人吃了对脾胃好，年轻人喜欢它的酥脆口感，小孩吃着也开心。做一堆放家里，随时拿出来当零食，比买的薯片饼干健康多了。况且，自己做的点心，吃着就是有种满足感。

做的时候也有小技巧。面团一定要软，醒够时间，擀的时候别太用力，不然层次感就没了。红豆馅的甜度可以根据口味调，喜欢清淡的少放点糖，喜欢甜的就多加点。油用猪油最好，植物油虽然也能用，但香味差了点。

这道红豆酥饼的做法，简单到连厨房小白都能学会。食材家家户户都有，步骤也不复杂，关键是吃着放心又省钱。外面卖的酥饼再好，也比不上自己做的这份心意。况且，红豆还是咱们中国的传统食材，用它做美食，感觉就是在传承老祖宗的智慧。

你是不是也馋了？动手试试吧！做一盘红豆酥饼，香味飘满屋，邻居都得来敲门。吃着自己做的点心，聊着家常，这不就是生活的小幸福吗？下次聚会，端一盘出来，保准大家抢着吃，还得问你秘方！