甜椒营养完胜橙子？每天半只就够！维C之王藏厨房

甜椒又叫柿子椒，红的、黄的、绿的，啥颜色都有。绿甜椒常被喊作青椒，红黄橙的就叫彩椒。别看它名字花哨，吃起来甜滋滋，果肉厚实，咋吃咋爽口。

说起营养，甜椒真是藏着大惊喜。它的维生素C含量在蔬菜里能排前几名。一个中等大小的青椒，或者半个彩椒，就能满足你一天的维生素C需求。100毫克的维生素C，甜椒轻松搞定！

更厉害的是，甜椒热量低得离谱。100克彩椒才30千卡，青椒更低，只有18千卡，比白菜还省热量。想控制体重的人，甜椒绝对是好伙伴，放心吃不怕胖。

甜椒还有个优点，碳水化合物少，GI值只有15。这啥意思？就是吃它不会让血糖蹦得太高，哪怕得控制血糖的朋友，也能敞开吃。

为啥甜椒不辣？它虽然是辣椒家族的，但没啥辣椒素。甜椒里有种叫辣椒素酯的东西，结构跟辣椒素像，但不刺激，吃着没辣味。别指望它能减肥，不过对调脂代谢有点小帮助。

咋吃甜椒最营养？直接洗干净生吃，脆甜又多汁，维生素C保留最多。不爱生吃的，那就大火快炒。炒时间短，营养跑不了，加点油还能让胡萝卜素更好吸收。

可别把甜椒炖太久，高温一煮，维生素C就跑光了。想存甜椒，也别直接塞冰箱。甜椒怕冷，冰箱太凉容易坏，表面会长黑斑。

存甜椒最好放9到12度的凉爽地方，通风就好。如果买多了，吃不完咋办？可以用热水烫5分钟，35到55度就行，然后冷冻，能多放一阵子。

甜椒的颜色为啥这么多？其实跟成熟度有关。甜椒刚长出来是绿的，熟了就变红、黄、橙。红甜椒有辣椒红素，黄甜椒有玉米黄质，这些都让营养更丰富。

想想看，甜椒这么全能，你是不是也该多吃点？它不只是好看，营养还顶呱呱。以后买菜，别忘了给甜椒点机会，让它上你家的餐桌！