全麦面包真健康？手残党也能做，3步出炉香喷喷

超市里摆着五颜六色的面包，闻着香喷喷，很多人觉得全麦面包就是健康的选择。朋友们，你是不是也觉得全麦面包低糖低油，吃着放心？可真相是，很多所谓的全麦面包压根儿没多少全麦成分，糖和油照样多得吓人。想吃真材实料的全麦面包，靠买可不一定靠谱，自己动手做才最稳！

做面包是不是听起来就很麻烦？别慌，今天分享一个超简单的方子，连揉面都不用！适合厨房小白，连“手残党”都能轻松搞定。这个方子叫波兰种黑全麦面包，外皮脆脆的，里面软乎乎，咬一口满嘴麦香，健康又美味。关键是低糖低油，吃着不怕胖，健身的朋友也能放心吃。

开始做面包的第一步，先把波兰种准备好。头天晚上把黑全麦粉、清水、酵母混在一起，搅匀了放着。第二天看，面团得胀得像个小气球。如果没胀起来，赶紧检查酵母是不是过期了，不然面包肯定硬邦邦。发好的波兰种用刮刀刮到一个大碗里，准备加料。

接下来，把剩下的黑全麦粉、清水、盐、糖、黄油倒进去。盐和糖别放一块儿，不然影响发酵。用刮刀使劲儿搅，搅到面团里看不见黄油块儿，面团得光滑均匀。这一步不费劲，十分钟就搞定。面团弄好后，加入切碎的蔓越莓干。为什么要切碎？因为大块的蔓越莓吃着不方便，切小点嚼起来更香甜。

面团拌好后，盖上保鲜膜，塞冰箱里放半个小时。这叫松弛，让面团“休息”一下，更好成型。时间到了，把面团拿出来，用刮刀翻几下，把里面的气泡排掉。手上抹点干面粉，把面团分成三个小份，捏成椭圆形。别偷懒，整形好看点，烤出来才像样。

整形好的面团放一边，进行第二次发酵。得等面团再胀到两倍大，差不多一个小时。发酵好了，轻轻撒点干面粉在面团上，用小刀划几道口子。这不光好看，还能让面包烤得更均匀。烤箱提前预热到220度，面包塞进去烤15到20分钟。每个烤箱脾气不一样，盯着点，别烤糊了。

自己做面包还有个好处，想吃啥口味自己定！不喜欢蔓越莓，换成核桃、葡萄干都行。成本算下来，一个面包不到5块钱，比外面买的“假全麦”便宜多了。关键是，你知道自己放了啥，吃着踏实。朋友聚会拿出来，倍儿有面子，大家都夸你手艺好。

做面包的过程，其实也挺治愈。忙了一天，回家弄点面团，闻着烤箱里飘出来的香味，啥烦心事都忘了。自己动手，还能给家人做点健康吃食，感觉像在“种”幸福。网上有调查，80%的年轻人说，学会做饭后，生活幸福感蹭蹭涨。做面包不就是这么回事儿？

再说说全麦面包的好处。营养专家说，全麦粉含膳食纤维、维生素B，比白面粉营养多。吃全麦面包，饱腹感强，不容易饿，特别适合想控制体重的人。市面上有些面包，含糖量高达20%，吃着跟吃蛋糕没差。自己做的这个方子，糖只有10克，健康多了。

这面包还有个妙处，适合当早餐。早上时间紧，烤好的面包切片，抹点牛油果，配杯牛奶，5分钟搞定一顿饭。既省时间，又吃得满足。网上有健身博主分享，吃全麦面包一个月，体重没变，但体脂率降了2%。这不就是咱们想要的健康生活？

自己做全麦面包，不光是吃得健康，还能省钱、找乐趣。外面卖的全麦面包，动不动二三十块一个，吃着还不放心。自己做，材料看得见，味道随心调。想吃真全麦面包的朋友，赶紧试试这个方子！厨房小白也能变大厨，烤出来的面包，香到邻居都来敲门。你是不是也想动手试试？快去准备材料，烤个面包给自己加点幸福感！