吃零食不怕胖？自制粗粮饼干，酥脆低卡越吃越瘦！

蔡澜说得好：“宵夜是精神上的营养！”谁不想晚上来点小零食，解解馋又开心？可吃多了零食，肚子上的肉可不答应。小小发明了一款“麦香粗粮饼干”，无油无糖，嘎吱脆，越吃越瘦，减肥的姐妹们有福了！

这款饼干的做法简单到爆，连厨房小白都能上手。拿80克面粉做基础，再加30克玉米面、燕麦片、黑米面、黄豆面，还有15克黑芝麻，香得不行。打两个鸡蛋，撒2克泡打粉，搅拌成絮状后揉成面团。面团搓成长条，切成小块，每块大概30克，搓圆压扁成5毫米厚的饼。烤箱180度预热5分钟，饼干放进去烤30分钟，拿出来晾凉，就能吃了。咬一口，麦香扑鼻，酥脆到飞起！

做饼干的时候，鸡蛋不够黏合怎么办？加点牛奶，立马搞定。家里有啥粗粮就放啥，核桃碎、腰果碎都能试试，口感更丰富。想吃甜的？少放点红糖，自己调甜度。牙口不好的朋友，把烤的时间缩短点，饼干会软一点，嚼起来不费劲。小小试过好多次，180度烤25分钟，软硬刚好，老人小孩都爱吃。

这款饼干不光适合减肥族，平时嘴馋也靠它。晚上追剧，抓一把饼干，嘎吱嘎吱，满足感拉满。比起外面卖的薯片、曲奇，这饼干便宜又健康。一斤面粉不到5块钱，能做一大堆，超市里一小包低脂饼干就得20块，味道还干巴巴。自己动手，省钱又好吃，关键是吃得放心。

别看做法简单，这饼干背后还有点小讲究。粗粮选得好，营养才到位。比如燕麦片，富含膳食纤维，能管住血糖，不让脂肪堆积。黑芝麻补钙又养发，吃着吃着头发都黑亮了。黄豆面蛋白质高，肌肉不流失，减肥不反弹。这些食材在超市随手就能买到，10块钱能凑齐一堆，做出来够吃一星期。

有人可能会问，粗粮饼干会不会吃腻？完全不会！小小试过加点南瓜籽，口感更香脆。换成红豆面，饼干带点甜香，味道都不重样。想来点新花样？把饼干压薄点，烤得更脆，像薯片一样嘎嘣响。每次做饼干，小小家里的小孩都抢着吃，嚷着比买的零食好吃。

做饼干的过程也特解压。揉面团、压饼干，像在玩橡皮泥，心情都变好了。烤的时候，满屋子麦香，幸福感蹭蹭涨。小小有次周末在家做，邻居闻着味儿敲门问：“又做啥好吃的？”一分享，邻居直接要了配方，说要给孙子做。吃得好，还能拉近人和人的距离，这不就是生活的甜头吗？

你家有没有啥独门零食做法？快来分享，让大家伙儿一起解馋又健康！