老婆嫌外卖脏，我在家做土司面包，松软拉丝秒杀店里货？

老婆一句“外卖面包不干净”，我在家做土司面包，松软拉丝，比面包店还香！

那天在家闲着没事，老婆突然说想吃土司面包。她嫌外卖的面包不干净，味道也不咋地，非让我在家给她做。我一听，心想这可得露一手！今天就跟大家分享一个超简单的土司面包做法，不用烤箱，不用黄油，做出来松软拉丝，老婆吃完直夸比面包店还好吃！

做这个面包，材料都在厨房里能找到。四个鸡蛋、300克高筋面粉、30克白糖、3克酵母、20毫升食用油，再加点豆沙做馅儿。黑白芝麻和蛋黄液用来刷表面，增加香味和颜值。这些东西超市里都有，买回来就能开干。关键是步骤简单，跟着做准没错！

第一步，把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋清装在一个碗里，加入3克酵母，搅拌到酵母完全融化。蛋黄放进一个大碗，加入300克高筋面粉和30克白糖。先把蛋黄打散，搅匀了再跟面粉混在一起。这一步别偷懒，蛋黄搅匀了面包才细腻。

蛋清可不能一股脑倒进去！得一点点加，每次加一点就搅拌一下，直到面粉变成面絮。为什么要慢慢加？因为这样面团才不容易太稀，揉起来更省力。面絮成型后，加入20毫升食用油，继续搅拌。这一步让面团更柔软，吃起来口感更好。

面团揉好了，盖上盖子让它歇10分钟。10分钟后接着揉，揉到面团光滑，像宝宝皮肤似的就行。揉好后盖上保鲜膜，放一边发酵到两倍大。这得有点耐心，大概两小时左右。发酵好了的面团，轻轻一按就能回弹，看着就满足！

发酵好的面团拿出来，揉一揉把气排掉。然后搓成长条，分成大小差不多的小块。每个小块再揉成圆团，盖上保鲜膜，别让它们干掉。这一步决定了面包的形状，揉得均匀，做出来才好看。

现在来做馅儿！拿点豆沙，撒点面粉，搓成长条，分成小份。把刚才的圆团擀成圆饼，把豆沙包进去，再擀成牛舌状，卷起来放进玻璃盆里。包的时候动作轻点，别把皮弄破了。放好后盖上保鲜膜，再发酵到两倍大。

二次发酵好的面包胚，刷上一层蛋黄液，再撒点黑白芝麻，看着就诱人！芝麻不光好看，还能提香，绝对加分。刷好后盖上耐高温的保鲜膜，放进蒸锅蒸50分钟。蒸完别急着开盖，焖5分钟再出锅，这样面包更松软。

时间一到，揭开锅盖，香气直接扑鼻！面包蓬松暄软，轻轻一撕还能拉丝，口感绝了！脱模后放凉一点，切开一口下去，豆沙的甜味混着面包的软糯，老婆吃得眼睛都眯起来了。她说这比面包店的还好吃，我心里那个美啊！

其实秘诀就在简单和用心。高筋面粉让面包更有弹性，豆沙馅儿增加层次感，蒸的做法比烤的更省事，还不容易干硬。最重要的是不用黄油，成本低还健康。家里有小孩或者老人的，做这个绝对受欢迎！

这个土司面包的做法，是我家老婆的最爱。你家有没有啥特别的面包做法？或者你试了这个方子，觉得咋样？欢迎留言分享，大家一起交流！毕竟，厨房里的快乐，就是这么简单又实在！