五豆一煮湿气跑光，红薯叶馒头好看又养胃，你家厨房也能变养生馆

先说五豆饮。这东西听名字就觉得靠谱，毕竟是李时珍《本草纲目》里提到的。黑豆、赤小豆、绿豆、黄豆、白扁豆，五种豆子凑一块，能清热祛湿，还能让脾胃更舒服。夏天湿气重，喝点这个，身体感觉轻快不少。准备每种豆子20克，总共100克就够一家人喝了。豆子得先泡2小时，清水洗干净，捞出来沥干水。接着找个砂锅，把豆子全倒进去，加水没过豆子两指高，大火烧开后转小火，慢慢炖一个半小时。得把豆子煮得软烂，入口即化才好。最后可以扔点冰糖调味，不爱甜的直接喝原味也行。

为啥这五豆饮这么受欢迎？每种豆子都有自己的本事。黑豆补肾，赤小豆利尿，绿豆解暑，黄豆养脾，白扁豆去湿气。凑一块，简直是“全能选手”。尤其适合现在这种潮湿闷热的天气，喝上一碗，整个人都清爽了。数据上说，绿豆含丰富的维生素B，能帮身体排毒；黄豆的蛋白质含量高达35%，营养杠杠的。经常喝点，皮肤都好像变好了。

再说做法，没啥难度。砂锅煮出来的味道比电饭锅香，记得火候别太大，不然豆子容易糊锅。有人问，泡豆子能不能省略？最好别，泡过更容易煮烂，口感更好。要是嫌麻烦，头天晚上泡上，第二天直接煮，省心。煮好后，汤汁浓稠，豆子软糯，喝一口暖暖的，特别舒服。这东西不挑人，老人小孩都能喝，家里常备点豆子，随时煮一锅，养生又省钱。

换个口味，试试红薯叶馒头。这东西看着新鲜，其实做法简单，颜值还高，端上桌邻居都得夸你手艺好。红薯叶不光能炒菜，还能做成馒头，颜色绿油油的，看着就想咬一口。准备一把红薯叶，面粉500克，酵母3克，小苏打2克，再来点红豆沙做馅儿。红薯叶得洗干净，撒点面粉揉一揉，能把脏东西吸出来。然后放进开水里焯一下，水里加点盐和油，保持叶子鲜绿。

焯好的红薯叶扔进榨汁机，打成汁。汁里加小苏打，颜色会更鲜亮，再放酵母和一点白糖，搅拌均匀。接着倒面粉，揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。豆沙馅儿搓成小圆球备用。面团揉光滑后，分成12份，每份擀成饺子皮大小的圆片。重点来了：用刀把圆片切成宽条，边缘别切断，编成花样，像织毛衣似的，中间塞上豆沙，收口捏紧，一个生胚就搞定。

做好生胚，盖上保鲜膜醒发，等体积变大一圈，蒸锅上水，蒸10分钟，焖5分钟出锅。刚出锅的馒头，绿得像翡翠，咬一口，红薯叶的清香混着豆沙的甜，软乎乎的，老人小孩吃着都开心。红薯叶本身富含膳食纤维，100克就有2.5克，能帮肠胃动起来。豆沙馒头热量也不高，一个大概150大卡，当早餐或下午茶都合适。

这馒头好看又好吃，关键还能换着花样玩。没豆沙，换成枣泥或者紫薯馅儿也行。有人嫌编花样麻烦？那直接擀圆包馅儿，蒸出来一样好吃。做多了冻起来，随时拿出来蒸一蒸，跟新鲜的没差。家里有小孩的，带着他们一起揉面团，包馅儿，乐趣无穷，还能培养动手能力。

五豆饮和红薯叶馒头，俩都是“老祖宗”的智慧。简单几步，就能把普通食材变成养生美食。现在生活节奏快，大家都想吃得健康又省事，这两道菜正好合适。成本也不高，五豆饮一锅不到10块钱，红薯叶馒头用当季食材，20块钱能做一大堆。自己动手做，还能少吃点外卖里的添加剂，身体更舒服。

这两道菜还有个好处，适合全家人一块吃。周末在家，煮一锅五豆饮，再蒸一盘红薯叶馒头，热热闹闹吃一顿，感觉日子都更有味儿了。尤其是五豆饮，夏天喝清热，冬天喝暖身，一年四季都行。红薯叶馒头颜值高，拍个照发朋友圈，保管一堆人问做法。