春季必吃的6道抗病菜，增强免疫力，轻松远离感冒和小病痛

春天是一年四季中最具生机的季节，也是我们身体需要调养、增强免疫力的好时机。随着气温回升，细菌病毒蠢蠢欲动，这时候，合理的饮食能够有效增强身体的免疫系统，预防常见的小病小痛。今天，我要给大家分享几道春季必吃的健康菜谱，这些菜不仅口感丰富，还能从内而外调理身体，让你在春天保持满满的活力。

春天是大蒜苔最美味的时候，而这道“蒜苔炒腊肉”简直是杀菌小能手。你知道吗，蒜苔里含有的大蒜素，是普通大蒜的三倍多，它不仅能杀菌消炎，还具有强大的抗氧化作用。正是因为蒜苔这一天然“抗生素”的作用，这道菜吃上一口，免疫力立刻UP，外出时也不怕感冒病毒了。

蒜苔挑选时，如果头部有些微发白，说明是比较老的蒜苔，口感会差些。选择那种掐一下能轻松折断的嫩蒜苔，不仅口感更好，颜色也更翠绿。炒的时候，如果怕蒜苔不够脆嫩，可以加点盐水焯水保持它的色泽。

有些人可能不喜欢洋葱的辛辣味，但你一定不能忽视它对身体的好处。洋葱里的槲皮素是流感病毒的克星，尤其在春季换季的时候，能有效增强免疫力。而木耳富含膳食纤维，能够帮助清理肠道、降低胆固醇，两者的搭配无疑是给身体“做一次深度清洁”。

紫皮洋葱的花青素含量是白皮洋葱的三倍，所以它的抗氧化作用更强。如果是想要做沙拉，白洋葱的口感会更加清甜。

蒲公英，你以为只是路边常见的野草吗？其实，它可是非常强大的天然消炎药，特别是在嗓子痛、咽炎时，蒲公英有着神奇的疗效。它所含的甾醇成分能帮助缓解春季常见的喉咙不适问题，尤其适合春季吃。

公园草坪上的蒲公英可能会受到农药污染，所以尽量选择郊外的蒲公英。而且，带锯齿的蒲公英才是正版哦！这道菜简单又营养，消炎又清爽。

春季食欲不振，尤其对于一些不喜欢喝牛奶的朋友，补充钙质可能成了一大难题。其实，荠菜是一种非常好的钙来源，每100克荠菜含有294毫克的钙，比牛奶还要丰富。搭配嫩豆腐，一道滋补的豆腐羹就做好了。

如果想让这道汤更有海鲜风味，可以加入一些蛤蜊肉，秒变海鲜豆腐羹，味道更鲜美！

春季气温回升，很多人都出现了胃口不佳的情况，这时候茴香苗可是帮助你刺激胃液分泌，促进食欲的好帮手。茴香苗有一种特别的香气，不仅能开胃，还能调理肠胃。

如果你想让这道菜更营养，可以在面糊里加入一些虾皮补钙，或者加入胡萝卜丝补充维生素A，做法简单又健康。

春季阳光明媚，但紫外线也在悄悄对眼睛造成伤害。为了保护视力，枸杞叶是不错的选择。它富含甜菜碱，不仅能明目，还能帮助提高身体的免疫力。而猪肝含有丰富的铁质，是补血养气的好食材。

猪肝的腥味是让不少人却步的原因，不过，只要切片后用面粉搓洗，再冲水去腥，比料酒效果还好，完全没有腥味。

不过，提醒一下，春季大多数菜肴偏凉性，对于脾胃虚寒的人来说，别忘了适量加入一些姜片或胡椒粉来调和哦！这个春天，让我们一起把免疫力“吃”出来！